Як приготувати Пісочний торт з курагою
Інгредієнти (На 8 і більше осіб.)
масло вершкове 200 г.
борошно пшеничне 600 м
жовтки яєчні 2 шт.
розпушувач тесту 10 р
сметана 80-100 мл
крохмаль картопляний 3 столові ложки
борошно пшеничне 3 столові ложки
масло вершкове 250 г.
пудра цукрова 200 м
сік апельсина 200 мл
Покроковий рецепт Пісочний торт з курагою з фото
1. Приготування тесту: м'яке масло (200 г) перетерти з цукром, додаємо жовтки і перемішуємо, борошно з розпушувачем просіяти і всипаємо в олійно-жовткова суміші, перетираємо руками. Тепер по ложці додаємо сметану (можливо ви всю не використовуєте) і вимішуємо м'яке Чи не липке тісто. Ділимо на частини (у мене форма де 30х40, тому я ділила на три частини: якщо у вас менше то на 4 або 5 ділите).
2. Розкачуємо тісто на пергаменті (так без проблем перенесете на деко). Ставимо в розігріту духовку до 190 градусів випікатися до ледь золотистого кольору (Не Перепека).
3. Приготування крему: курагу промити в воді, залити апельсиновим соком і проварити після закипання 10 хв. Злити сік і зробити блендером пюре.
4. Половину молока закип'ятити, в іншій частині холодного молока розвести крохмаль і борошно і вливати в гаряче молоко цю суміш, збиваючи вінчиком або міксером, проварити до загустіння (весь час заважала віночком). Відставляємо остигати до кімнатної температури, накривши плівкою зверху або періодично помішувати, щоб не утворилася суха скоринка. Якщо заварний крем у вас грудкою, то збийте її ще раз.
5. М'яке масло з ваніллю збити міксером, додати цукрову пудру, збити. Додавати по ложці заварний суміші і збивати.
6. Крем розділити на дві частини, в одну додаємо пюре з кураги.
7. Перемащуємо коржі кремами, чергуючи їх. Ставимо просочитися при кімнатній температурі на пару годин, а потім вже в холодильник.
8. Нарізаємо на шматочки і смакуємо! Дуже смачний тортик виходить!
