"Це блюдо в Греції називається сувлаки. Шашлик із баранини, замариноване в оливковій олії, червоному вині, з часником, орегано і м'ятою. Подається з теплими коржами пита, нарезаннним цибулею, помідором і соусом тцацікі з натурального йогурту і свіжого огірка."
Інгредієнти для рецепта
1 кг баранини, нарізати кубиками 3 см
0.5 склянки оливкової олії
1 стакан червоного вина
1 ч.л. солі
мелений чорний перець за смаком
1 ч.л. сушеного орегано
1 ст.л. сушеної м'яти, розкришити
1 зубчик часнику, подрібнити
4 склянки натурального йогурту
Спосіб приготування страви
Покладіть баранину у велику миску. Додайте 1/2 склянки оливкової олії, червоне вино, 1 ч.л. солі, перець, орегано, м'яту і часник. Ретельно перемішайте, поки баранина не покриється маринадом. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 3 години або на всю ніч.
Розігрійте гриль і злегка змастіть грати маслом. У невеликій мисці змішайте йогурт, огірок, часник і 2 ст.л. оливкового масла. Приправте кропом, сіллю і перцем; відкладіть.
Наколи м'ясо на шампури. Обсмажте на грилі 10 хвилин, перевернувши один раз. Злегка полийте хліб пита оливковою олією і викладіть на гриль, щоб розігріти, приблизно на 1 хвилину. Подавайте м'ясо на коржиках разом з нарізаним червоним цибулею, нарізаними помідорами і йогуртовим соусом тцацікі.