Рецепт приготування вареного сала
Сало я купую з прошарком м'яса.
Часник і моркву очищаю і нарізаю тонкими пластинами.
Сало промиваю під проточною водою, шпиг пластинами часнику і моркви.
Потім натираю сало сумішшю з солі, перцю, улюбленої приправи або спецій. Зверху розкладаю скибочки часнику, моркви, а також листочки лаврового листа.
А тепер треба застосувати маленькі хитрощі на кухні, як в журналі Умада. а саме: запакувати нашпиговане сало по черзі в два целофанові пакети, зав'язуючи верх кожного пакету окремо вузликом або міцною ниткою.
Перекладаю підготовлене сало в каструлю, заливаю водою на 3 см вище, ставлю на плиту на повільний вогонь і відварюю близько 40 хвилин після закипання води.
Потім виймаю з каструлі сало, охолоджую, розрізаю пакети, перекладаю на блюдо. Нарізаю варене сало тонкими скибочками і роблю бутерброди з хлібом і овочами (тонкі скибочки огірка свіжого (або солоного), помідори і т. Д.)
Можна сало запекти в духовці, тільки поліетиленові пакети треба замінити на рукав для запікання.
Ну а перекручене сало з солодким перцем і часником готується ще простіше:
300 гр. просоленого сала перекручують з попередньо вимитим, очищеним солодким перцем червоного кольору (1-2 шт.) і 3 очищеними зубчиками часнику. Суміш солю, перчу, перекладаю в паштетніцу з кришкою. Дуже непогані виходять бутерброди з перекрученим салом із солодким перцем і часником. Особливо хороша така закуска на пікніку або на дачі.
перекручене сало з солодким перці. смачний рецепт. як зварити. варене сало в пакеті. Рецепт приготування вареного сала. варене сало