Переходимо до приготування заливної риби в томаті.
Рибу чистимо, видаляємо зябра і нутрощі. Моєму. Солимо і злегка перчимо.
Рибу з усіх боків обмакиваем в борошні.
Смажимо з двох сторін на рослинній олії.
Підсмажена риба виглядає так.
Тепер готуємо томатну підливу. Дрібно нарізаємо цибулю і страхуємо на рослинному маслі, можна додати терту моркву. Потім наливаємо до цибулі томатний сік. Якщо томатний сік густий можна додати трохи води. Доводимо до кипіння. Додаємо спеції лавровий лист, запашний перець, солимо за смаком і додаємо цукор. Томатна підлива повинен бути помірно солоної і мати приємний кислувато-солодкий смак.
Томатна підлива повинна покипіти 5-7 хвилин. Потім ложем смажену рибу доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 5-7 хвилин.
Рибу викладаємо в глибокі тарілки і заливаємо томатною підливою. Тепер риба повинна охолонути і настоятися хоча б 3-6 годин.
Приємного вам апетиту!
Читаємо далі на сайті: