Огірок, помідор і кукурудза - найпопулярніші літні овочі, з яких можна готувати найрізноманітніші частування. Салати зі свіжих овочів - джерело вітамінів, саме тому їх потрібно готувати якомога частіше. У літню пору є унікальна можливість готувати салати не з одного-двох видів овочів, а робити найрізноманітніші комбінації, використовуючи три-чотири, а то й більшу кількість корисних інгредієнтів.
Як приготувати салат з кукурудзи, помідорів і огірків
Салат з кукурудзою, помідорами і огірками можна приготувати зі свіжих або з консервованих плодів. У літню пору року краще всього брати тільки свіжі овочі, тому кукурудзу необхідно буде попередньо відварити.
Початок акуратно очистити від листя і волосків - кукурудзяні рильця не викидайте, вони стануть в нагоді в господарстві. Рильця можна покласти в тінь і висушити.
Очищений качан покласти в зручну каструлю і залити окропом. Молода кукурудза вариться приблизно 20 хвилин на середньому вогні, в кінці варіння додайте трошки солі - так смак буде ще яскравіше і ароматні.
Готову кукурудзу вийняти з води і охолодити, після чого ножем акуратно зрізати зерна.
Свіжий огірок помити, відрізати хвостики і нашаткувати тонкими шматочками - кільцями, кубиками або соломкою, за бажанням.
Стиглі, але міцні помідори вимити, просушити і нарізати кубиками або часточками.
Ніжний смак кукурудзи і огірків прекрасно підкреслить зелена цибуля або цибуля порей, але можна додавати в салат і звичайний ріпчаста цибуля.
Лук очистити і нарізати якомога дрібніше.
Готовий салат потрібно подавати до столу відразу ж, щоб овочі не втратили своєї свіжості. Смачного!
Кулінарна книга (збережені рецепти)