Цілющі властивості журавлини відомі всім. Ця унікальна ягода містить велику кількість вітамінів і корисних кислот, мікро- і макроелементи (залізо, магній, йод та інші). Всі корисні властивості журавлини без втрат зберігаються в спирті протягом року. Самогон на журавлині запобігає утворенню судинних бляшок, допомагає боротися з проблемами ясен і захворюваннями щитовидної залози. Вітамін С, що міститься в журавлині у великій кількості, допомагає відновлюватися після простудних захворювань і інших перенесених недуг. Самогон на журавлині, рецепти якого наведені нижче, допомагає при захворюваннях сечового міхура і нирок.
Рецепт самогону на журавлині
- Стигла, злегка підморожені журавлина - 1 склянка;
Самогон фортецею 40-45 градусів - 500 мл;
Цукровий пісок за смаком;
вода;
Скляна банка для настоювання.
- Журавлину помістити в ємність для настоювання і розім'яти до однорідної консистенції.
ВАЖЛИВО. Якщо журавлину збирали самі, то можна дати ягоді трошки побродити дві-три доби в теплому темному місці. В цьому випадку мити її перед настоюванням не потрібно, просто додайте 1-2 чайних ложки цукру і перемішайте. Процес бродіння відбувається за рахунок мікроорганізмів на поверхні ягоди. Для роздрібної торгівлі ягоди з метою збереження обробляють, тому бродіння не відбувається. - Якщо ягоди бродили, на поверхні з'явиться невелика кількість піни. Тепер можна залити їх самогоном і гарненько перемішати.
- Отриману суміш щільно закрити кришкою і поставити на дві-три тижні в тепле темне місце.
- Після закінчення потрібного терміну настойку процідити через марлю, а потім через ватний або паперовий фільтр.
- Додати в напій цукор за смаком (краще використовувати цукровий сироп), довести фортеця чистою водою до бажаної.
Напій переливають в підготовлену для зберігання тару і зберігають у прохолодному місці до запитання.
Самогон на журавлині: кращий рецепт приготування
Запасіться терпінням: процес приготування тривалий, але результат перевершить найсміливіші очікування!
- Самогон подвійної перегонки (фортецею 40-45 градусів) - 2 літри;
- Стиглі ягоди журавлини - 400 грамів;
- Цукровий пісок - 3 столові ложки;
- Чиста вода - 1 стакан;
- Ягоди перебрати і очистити від сміття, обполоснути холодною водою.
- Кожну ягоду в двох-трьох місцях наколоти голкою.
- Проколоті ягоди помістити в банку, засипати цукром, струсити і залишити на два-три дні в теплому темному місці.
- Через два-три дні влити в ягоди трохи самогону, щоб журавлина була їм покрита і знову прибрати в темне місце.
- Коли ягоди почнуть бродити, додати половину що залишився самогону.
- Суміш збовтати і знову прибрати в темне місце, але вже на 14 днів.
- Після вказаного часу необхідно злити рідину з ягід і прибрати її в холодильник.
- Залити залишилися ягоди останньою порцією самогону, збовтати і прибрати ще на 14 днів.
- Через 14 днів відфільтрувати отриману настойку і змішати з тієї, що прибрали в холодильник.
- Якщо настоянка мутнувата, використовуйте ватний або паперовий фільтр.
- Приберіть настойку в темне прохолодне місце ще на пару днів.
Тепер все готово! Самогон на журавлині порадує Вас букетом цінних властивостей, насиченим кольором і характерним ароматом. Безліч відмінних рецептів домашніх настоянок на самогоні Ви можете знайти на нашому порталі.