Як власниці власної донерной мені стало дуже прикро за "брудну м'ясо з рожна". Нашу шаурму дуже хвалять клієнти, і за чистотою обладнання і свіжістю продуктів стежу особисто. І до речі м'ясо приготоване на рожні (попередньо замариноване особливим способом) набагато смачніше просто посмаженого на сковороді. А замість кетчупу можна додати томатний соус із зеленню, тоді донер буде соковитіше.
Розкрити гілка 9
Скажіть, а курдюк Ви використовуєте?
Розкрити гілка 4
Ні, у нас в основному використовується м'ясо курки, баранину не всі їдять, це, так би мовити, на любителя.
Розкрити гілка 3
Сувора російська шаварма.
Розкрити гілка 2
Ми в Казахстані))))
Розкрити гілка 0
Соус амба пробували?
Розкрити гілка 0
Не хотів образити, у нас просто в шаурмячной м'ясо погане
Розкрити гілка 3
Я просто сама дуже люблю шаурму, і коли вирішили відкрити свою точку, підійшла з усією серйозністю до цього питання. Основний принцип нашої роботи робити так само як для себе. Просто я кілька років працювала в ресторанах, кафе, і бачачи кухню зсередини, потім довгий час не могла їсти в таких місцях. Тому у мене тут все принципово))))
Розкрити гілка 2
Навчіть робити хороший соус з простих рецептів.
Розкрити гілка 1
Ми робимо просто томатну пасту з окропом у пропорції приблизно 70/30, щоб була консистенція рідкої сметани. Туди побільше зелені подрібненою (кріп, петрушка, кінза) і сіль-перець за смаком. Виходить дуже соковито і смачно.