Дитячий суп з томатами і гречаною крупою: крок за кроком з фото
Готується дуже швидко. Єдиний момент, на якому варто загострити свою увагу - це шкурка помідорів. Якщо томати порізати цілком, то під час варіння шкурка почне відділятися, що не дуже добре і зовсім не смачно. Тому я раджу все ж витратити пару хвилин і зняти її перед варінням. Для цього на помідорі робиться хрестоподібний розріз. Томат заливається окропом на 30-40 секунд. Потім окріп зливають і замінюють його холодною водою. Після таких "ванн" шкурка відходить просто чудово.
Що стосується смаку, то він виходить з оригінальною кислинкою, яку дають помідорчики. Загалом, дуже рекомендую спробувати.
Щоб приготувати дитячий суп з томатами і гречаною крупою, вам знадобляться:
бульйон курячий - 2.5 л
цибуля середнього розміру - 1 шт.
морква невелика - 1 шт.
картопля - 3-4 шт.
крупа гречана - 2 ст. л.
помідор великий - 1 шт.
сіль за смаком
зелень петрушки (за бажанням) - невеликий пучок
Як приготувати дитячий суп з томатами і гречаною крупою:
1. Зварити курячий бульйон або взяти готовий. Процідити, посолити за смаком.
2. Овочі почистити і помити.
3. Картоплю нарізати кубиками.
4. Лук нашаткувати невеликими шматочками.
5. Моркву натерти на середній тертці або нарізати звичним способом.
6. Помідор очистити від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру.
7. У киплячий бульйон викласти нарізану картоплю. Варити протягом 5 хвилин.
8. Кинути в каструлю 2 ст. ложки гречаної крупи.
9. Додати моркву і цибулю. Варити до готовності картоплі.
10. Коли картопля готовий, викласти в каструлю нарізаний томат і залишити на вогні ще на 1 хвилину.
11. Зелень дрібно нарубати і додати в суп.
12. Перевірити на сіль і зняти з вогню. Дати настоятися протягом 15-30 хвилин.
Подавати теплим, для зовсім маленьких можна збити в пюре. Смачного.