Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
Ось і осінь з її яскравими фарбами і жовтим листям. Люблю цю пору року, але, на жаль, воно дуже швидкоплинно. І вже зовсім скоро яскраві фарби зміняться на сірість зимових похмурих днів.

Сьогодні хочеться якомога більше кольору і смаку, в тому числі і від наших страв. Так що готуємо дуже яскравий, соковитий і смачний суп "Барви осені". Гарантую, що своїм виглядом і смаком супчик вас порадує.

Ще пару слів про супі. У первісному рецепті суп готується без картоплі. У моєму варіанті, де син і чоловік люблять ситно поїсти, картопля присутнім все-таки буде. Отже ...

Суп з болгарським перцем "Барви осені"

Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 150 ккал

Щоб приготувати суп з болгарським перцем "Барви осені", вам знадобиться:

бульйон курячий або яловичий - 2 л
перець болгарський - 1 шт.
картопля - 2-3 шт.
помідор - 1 шт. (Великий)
цибуля ріпчаста - 1 шт.
капуста білокачанна - 100 г
зелень - невеликий пучок
сіль і перець за смаком

Як приготувати суп болгарським перцем "Барви осені":

Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
1. Бульйон відварити, процідити, посолити за смаком. М'ясо розібрати і додати в суп в самому кінці або використовувати в іншому блюді.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

2. Овочі очистити і помити.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

3. Капусту нарізати звичним способом і відправити в бульйон.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

4. Картоплю нарізати невеликими кубиками, додати до капусти і варити разом до готовності картоплі.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

5. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на рослинному маслі до прозорості.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

6. Помідор бланшувати.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
Нарізати шматочками і відправити в сковороду до зажарки.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
Перець нарізати великими шматочками.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа
Додати до цибулі і помідору. Обсмажувати все разом протягом 5-6 хвилин.
7. Зажарку додати в бульйон і варити 2-3 хвилини.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

8. Зелень подрібнити і прикрасити готову страву.
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

Смачного!
Рецепт смачного супу з болгарським перцем - овочевий суп від 1001 їжа

Схожі статті