Довелось мені днями виявитися в обідній час в класичній радянській їдальні. Ну такий, знаєте, з пом'ятими алюмінієвими підносами, алюмінієвими ж виделками і гранованими склянками))) І їла я там солянку! З легкої руки радянських кухарів, цим словом вони назвали суміш тушкованої капусти з картоплею і м'ясом))) Да-да, ту саму, яку так люблять готувати в подібних закладах. Смачно! І вирішила я повторити цей витвір будинку. Ділюся рецептом)))
Отже, нам знадобиться:
- невеликий шматок м'яса, порізаний кубиками. В оригіналі, свинина. У мене телятина
- половина великий цибулини
- 1 морквина
- 1 великий помідор
- кілька картоплин
- свіжа і квашена капуста
- ложка томатпасту
- рослинне масло для обсмажування
1. Ставимо мультиварку на Випічку на 60 хвилин, наливаємо трохи олії і обсмажуємо мяско
2. тим часом трьом морквину на тертці, ріжемо цибулю четвертькольцами
3. помідор обшпарюємо окропом
4. і ріжемо (бланшируємо то пак)))
5. картоплю ріжемо кубиками
6. пройшло хвилин 20, м'ясо обсмажити
7. додаємо до нього цибулю з морквою і обсмажуємо ще хвилин 20
8. потім кладемо помідор і картоплю, перемішуємо і обсмажуємо до Биков
9. тим часом дрібно шаткуємо свіжу капусту, злегка солимо її і мнемо, щоб пустила трохи соку
10. ось так виглядає м'ясо з овочами після закінчення режиму Випічки
11. додаємо до м'яса свіжу і квашену капусту, томатпасту, посипаємо сухими травами на свій смак (у мене сушена паприка і базилік)
12. ретельно перемішуємо і встановлюємо режим Гасіння на 1 годину.
13. ось вона, красуня))) а який аромат.
14. смачного! Вийшло дуже смачно, краще, ніж в їдальні))))
Звичайно, можна було не морочитися з попередньою обжарювання, а просто скласти все і виставити режим Гасіння. Але, на мій смак, вийшло просто супер саме так! ))) Наступного разу спробує не обсмажувати)))