Запечені в духовки свинячі ніжки улюблене іспанське блюдо, яке можна зустріти на іспанських карнавалах, харчевнях, барах і іспанських ресторанах за кордоном! Незважаючи на те, що м'яса в свинячих ніжках трохи, вони досить соковиті, м'які і ситні. Спочатку здавалося, як чисто чоловіче блюдо. Готувати їх нескладно, особливо якщо попередньо відварити, а тільки потім запікати. У радянській кулінарії в основному на свинячих ногах готували холодець, адже в них багато желейних прошарків, а там багато селену. Але якщо запікати свинячі ніжки під різними соусами виходить не менш смачно і навіть трохи корисно!
Соковиті, пряні свинячі ніжки з хрусткою скоринкою!
Щоб запекти свинячі ніжки в духовці по-іспанськи нам знадобиться:
Відварюємо свинячі ніжки в підсоленій воді 2 - 3 години!
1. Миємо, чистимо свинячі ніжки, кладемо їх в глибокий посуд і заливаємо водою, солимо. Відварюємо до готовності, це приблизно 2 - 3 години. в залежності від розміру ніжок.
Соус саме для запікання!
«Для соусу підійдуть будь-які спеції, якщо готувати соус погостріше, то досить додати паприки!»
Обмащуємо соусом і протикає з усіх боків!
3. Відварені свинячі ноги перекладаємо в форму, в якій будемо їх запікати. Обмащуємо ніжки соусом і протикає ножем з усіх боків. Форму нічим заповнювати не потрібно, ніжки на стільки жилаві, що нічого не підгорить!
4. Ставимо в духовку на 30 хвилин. Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів, якщо зверху почне підсихати - вкриваємо фольгою, або поставимо на нижній ярус духовки.
Запікаємо 30 хвилин, цілком достатньо, щоб добре ніжки просочилися соусом!
5. Подаємо гарячі запечені ніжки зі свіжими овочами, підходить в якості закуски до міцних напоїв і для гриль-пікніка на природі. Блюдо насправді просте, але дуже ситне, особливо для дюбелів пожирнее!
Ситне, пряне, гаряче і навіть трохи корисне гаряче для чоловіків, пікніка і закуски!
свіжі записи
Інші наші рецепти:
Шоко-панкейкі рецепт на швидку руку!
Випічка на швидку руку - улюблені рецепти!
Ароматні апельсинові кекси з шоколадною начинкою! Рецепт на соку і ...
Оладки з кабачків і киноа! Рецепт перуанської кухні!
Молочний мандариновий коктейль! Фото-рецепт!
Рецепт пиріжків з грибами і сиром!
Рецепт: плов з булгура з бараниною!
Запечена гарбуз з овочами - рецепт!
Манти з картоплею та індичкою в пароварці! Рецепт!
Як смачно посмажити картоплю? Рада і рецепт!
Баранина з гарбузом в горщиках! Рецепт!
Овочеві мафіни з куркою! Рецепт!
Печиво «Кантучіні» - рецепт італійський!
COOKILOVE.RU «Готувати Я Люблю» це особистий блог про саме смачне, корисне і цікаве! Рецепти різних страв на будь-який смак і для кожного випадку з фотографіями. Корисні поради та цікаві замітки. Енциклопедія смаку і події з історії. Фільми про їжу і кулінарії. Кулінарні артоб'єкти і івенти. І багато багато іншого.