Мабуть, не знайдеться людини, якій не довелося спробувати смачних, підсмажений млинців. У багатьох є свої рецепти і секрети, але це завжди безпрограшний варіант. Вранці, з маслом і повидлом - відмінний сніданок. Загорнута в млинець овочева і м'ясна начинка дозволить ситно перекусити в обід, а фруктовий салат і збиті вершки в млинцевому конвертику перетворять це блюдо в вишуканий десерт.
Млинці, приготовлені з даного рецептом, виходять тонкими, еластичними, красивими і дуже, дуже смачними! У переддень Масляної цей рецепт буде особливо актуальним. Крім особливостей приготування тіста і випічки самих млинців, ми поділимося з вами ще й 6-ю чудовими начинками.
Як спекти тонкі і смачні млинці:
Продукти для тіста:
• 1 - 1,2 склянки пшеничного борошна
• 50 грам м'якого вершкового масла
• 500 мілілітрів молока
• 2 яйця
• 1/4 чайної ложки морської солі
З даного набору продуктів вийде 12-14 млинців.
Робимо самі млинці:
Змішайте молоко, яйця і сіль в блендері протягом декількох секунд до однорідності. Додайте борошно і масло і перемішайте ще 15 секунд. Тісто має мати консистенцію вершків, якщо воно здається занадто густим, додайте молоко.
Після потрібно перелити тісто в чистий посуд і залишити настоятися 5 хвилин. Зауважте. розпушувач ми не додаємо - це і є основний секрет тонких млинців.
Розігріту сковороду змажте столовою ложкою рослинного масла і печіть млинець, налив 1/4 склянки тесту, приблизно, 1 хвилину. Перевернути і смажити з другої сторони ще, приблизно, 20 секунд.
Ці чудові млинці можна з'їсти зі сметаною, варенням або медом, а можна наповнити начинкою.
Варіанти начинок для млинців:
Лимонно-цукрова начинка:
Простота приготування цієї начинки анітрохи не впливає на її чудовий смак.
Теплий млинець змастити вершковим маслом, скропити соком лимона і посипати цукром. Скласти трикутником і подавати. Ніяких додаткових соусів для цього варіанту не потрібно.
Начинка з обсмажених яблук:
Доступна за ціною і швидка в приготуванні яблучна начинка.
Яблука очистити, нарізати кубиками, висипати на змащену вершковим маслом, гарячу сковороду. Смажити до м'якості. Покласти начинку на млинець, посипати цукром і скласти в трикутник або скачати в трубочку.
Начинка з шинки, сиру і груші:
Це дуже незвичайна начинка, але не дивуйтеся - груші дійсно чудово поєднуються і з м'ясом, і з сиром. Спробуйте. Робити цю начинку так: гарячий млинець посипаємо тертим сиром, кладемо на нього нарізану соломкою якісну шинку і порізану і очищену стиглу грушу. Загортаємо конвертиком і скроплюємо розтопленим вершковим маслом.
Сирна начинка:
Сир змішаємо з невеликою кількістю сметани і цукром, можна додати родзинки і курагу. Загорнемо конвертиком або трубочкою і поллємо сметаною. Особливо гарний в такий начинці домашній сир.
М'ясна начинка:
Будь-яке відварне м'ясо подрібнити, змішати з обсмаженою цибулею і спеціями за смаком. Загорнути начинку в млинець конвертиком.
Грибна начинка:
Обсмажити нарізані гриби з цибулею. До грибів, можна додати твердий натертий сир, відварну товчену картоплю або порізане варене яйце. Млинець з начинкою загорнути конвертиком. Подавати з топленим маслом і сметаною.
Цей список можна продовжувати до нескінченності. Загорніть в млинці будь-які, улюблені Вами готові продукти, і насолоджуйтеся! Приємного апетиту і сонячної Масляної!
