Кожна господиня має своє блюдо, що виходить у неї найкраще. Його люблять домочадці. Воно готується з задоволенням. Зазвичай таке блюдо є досить простим і «домашнім».
Їм бувають пельмені, пиріжки, суп, плов, пюре з котлетами. Але є блюдо, яке люблять усі - вареники. Їх гідності переоцінити неможливо.
- Просте приготування.
- Різна начинка.
- Люблять і дорослі, і діти.
Існують різні рецепти вареників: з капустою, полуницею, вишнею, малиною. Але найпопулярнішими є вареники, зроблені з картоплею.
приготування вареників
На сьогоднішній день є багато методів приготування вареників. Вареники можна варити, парити, тушкувати і навіть смажити. Сучасна кухня передбачає різну термічну обробку їжі. Існують самі використовувані способи приготування вареників.
- Традиційним способом є варіння. Від неї і пішла назва вареників. Наліплені вареники опускаються в киплячу рідину, варяться, поки не спливуть. Цей спосіб має велику популярність.
- Видозмінений спосіб. Це гасіння. Для нього використовують глибоку сковороду, що має антипригарне покриття. У неї наливається олія, яке повинно покрити дно. Його підігрівають на повільному вогні, кладуть наліплені вареники, які заливаються водою. Сковороду потрібно накрити кришкою. Вареники зазвичай тужать до випаровування води.
- При наявності пароварки можна приготувати дуже смачні вареники. Їх потрібно викласти на сітку пароварки, готувати 20 хв.
Вареники з картоплею
Багато для приготування цієї страви готують круте тісто. У магазині продається заморожене тісто для пельменів. Тепер потрібно подрібнити картоплю. Тісто розкочують так, щоб шар був тонким, вирізають кола, зліплюють вареники. Кожен вареник зазвичай містить 1 ст. л. картоплі. Краї потрібно скріплювати добре. Для цього пальці змочують водою. Вареники можна готувати будь-яким вищепереліченим способом. Але найкращий і ефективний метод, який зберігає вареники смачними - приготування в пароварці.