Рецепт вихідного дня Мінар по-корейськи

Мінар (омежник) дуже схожий на петрушку. Його вирощують в Японії і Кореї. Східні люди стверджують, що ця рослина дуже корисно для печінки і шлунка. В епоху Карафуто воно теж культивувалося на півдні острова. Тому зараз його можна зустріти в місцях, де раніше проживали люди і вздовж покинутих селищних доріг.

Рецепт вихідного дня Мінар по-корейськи

Приготування Мінар. Фото: Юрій Гуршал

Збирають його навесні і на початку літа. З Мінар можна приготувати різні салати, його також додають в супи. Перед приготуванням бажано його вимочити кілька годин у воді - рослина слабо-отруйна.

СКЛАДОВІ.
  1. Мінар - 2-3 пучка
  2. Ріпчасту цибулю - 2-3 шт
  3. Соєвий соус 2-3 ст. ложки
  4. Рослинна олія - ​​5г
  5. Кунжутне насіння, червоний перець, сіль - за смаком.
  6. Оцет - 1, 2 ч ложки.
  7. Часник - 2-3 часточки

Рецепт вихідного дня Мінар по-корейськи

Приготування Мінар. Фото: Юрій Гуршал

Салат з молодих стебел.

Молоді стебла Мінар після відмочування в холодній воді 2 години, добре промити під проточною водою. Потім нарізати шматочками і злегка підсолити. Через півгодини віджати і промити. Додати оцет, соєвий соус і перець, часник. Для пікантності можна покласти трошки цукру або адіномодо. Також можна додати самдян (продається в магазинах в зелених упаковках).

Рецепт вихідного дня Мінар по-корейськи

Приготування Мінар. Фото: Юрій Гуршал

Салат з відварних стебел Мінар.

Мінар після відмочування в холодній воді 2 години, обдати окропом. Віджати і дати стекти, потім порізати на шматочки. Додати соєвий соус, часник. Потім все це залити спеціальною сумішшю.

Для цього в сковороді підсмажити цибулю, потім додати червоний перець, кунжутне насіння і самдян, обсмажити. Після цього цю суміш виливають в Мінар. Дають настоятися.

Рецепт вихідного дня Мінар по-корейськи

Готовий салат. Фото: Юрій Гуршал

Слід сказати, що ці рецепти не догма. Можна сміливо експериментувати з приправами і готовими корейськими соусами. Також Мінар додають в супи. Він надає їм неповторний смак. Смачного!

Партнер Центру Захисту Прав ЗМІ

Надіслати повідомлення в редакцію сайту?

Схожі статті