Святкові страви можуть бути смачними, яскравими, красивими, а ще вони можуть бути веселими - викликають посмішку або навіть сміх у тих, хто бачить їх, сідаючи за стіл. Наше сьогоднішнє заливне саме таке - піднімає настрій. Рецепт приготування заливного мови «Поросята в калюжі» простий і не вимагає особливих навичок, а закуска виходить чудова в усіх відношеннях.
Хочете не просто смачно нагодувати гостей, вразити їх красивим оформленням святкових страв, але ще і розвеселити? Тоді приготуйте це заливне з язика - ефект гарантований.
Для цього заливного знадобляться найпростіші продукти - мова свинячий, желатин, морква, петрушка і т.д. А сформувати свинок ви без проблем зможете з вареного яйця і сосиски.
Рецепт заливного мови «Поросята в калюжі»
500г мови свинячого
2 яйця варених
1 сосиска
1 ст.л. желатину з гіркою
лавровий лист
петрушка
морква
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати заливне з свинячого мови. Мова промити, зачистити ножем, викласти в каструлю, влити холодну воду, поставити на середній вогонь, довести до кипіння, варити 1,5-2ч, зробивши слабкий вогонь. Зварити мову відразу ж під струменем холодної води очистити від шкірки, потім нарізати шматочками, а залишився після варіння бульйон процідити. Залити желатин 1 склянкою охолодженої кип'яченої води, відварити моркву і красиво її нарізати квіточками. Відварити сосиску і яйця, зрізати «денце» яєць, а з сосиски вирізати «п'ятачки», «вушка» і «хвостики». Зробивши спереду 2 надрізу у яєць, вставити в них «вушка», зробити 1 надріз ззаду - в нього вставити хвостик, зубочисткою приколоти до яйцю «п'ятачки», зробити очі з перцю-горошку. Викласти нарізаний мову красиво на блюдо, в якому буде подаватися холодець. Викласти в центр «поросят», прикрасити композицію з боків квіточками моркви і петрушкою. З'єднати проціджений бульйон від мови з желатином, проварити, не допускаючи закипання, до його повного розчинення. Акуратно залити мову желатиновим бульйоном так, щоб поросята були покриті їм тільки на одну третину. Прибрати заливний язик в холодильник для застигання. Смачного!
Приготуйте це чудове заливне з язика на ваш святковий стіл - воно сподобається всім!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло