Рецепти із замороженого тіста
Практично в будь-якому сучасному супермаркеті можна купити різні види замороженого тіста, від найтонших шарів фило до листкового дріжджового або прісного.
Готове тісто по праву вважають справжньою «паличкою-виручалочкою», адже з його допомогою ми значно економимо час на створення домашніх кулінарних шедеврів.
Його залишається лише розморозити і наповнити будь-якої начинкою.
Сподіваюся, чергові рецепти із замороженого тіста допоможуть вам в приготуванні смачної випічки.
Рецепти із замороженого листкового тіста.
Тарталетки з лососем і сирним сиром.
- 1 пласт листкового тіста,
- 200г сирного сиру з зеленню (наприклад, з кропом),
- 150г слабосоленого філе лосося,
- 1 ст. ложка лимонної цедри,
- зелена цибуля (дрібно нарізати).
Для випікання тарталеток можна скористатися силіконовими або металевими формочками для кексів.
Вирізаємо з тіста кола, перекладаємо їх у форми і злегка приминає з боків і дну.
У кількох місцях проколіть тісто виделкою і випікайте приблизно 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Солодкі і солоні рогалики.
Незалежно від начинки тісто для рогаликів розкочується в прямокутники, а потім по діагоналі нарізається трикутниками.
На широку частину кожного трикутника викладається начинка і обережно закручується в рогалик.
Для солоної начинки можна використовувати тертий сир із зеленню, м'ясний фарш, обсмажений з цибулею, філе солоної і чи копченої рибки з сирним сиром.
Для солодкої начинки - густий джем або шматочки шоколадної плитки, свіжі ягоди, згущене молоко, мак, перекручений з волоськими горіхами. цукром і лимонною цедрою.
Буде смачно посипати рогалики зверху кунжутним насінням, цукром з корицею, насінням фенхеля або кмину, рубаними горішками, в залежності від начинки.
Солодкі і солоні кручені палички.
Для їх приготування тісто нарізають тонкими прямокутними смужками, які зверху посипають або тертим сиром і зеленню, або цукром і корицею.
Потім кожна смужка обережно скручується в джгути.
Кручені палички з начинкою перекладаємо на деко і випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин, до золотистого кольору.
Солодкі листкові вироби можна подавати до столу з ванільним кремом, зі згущеним молоком або розтопленим шоколадом, а солону випічку - з кетчупом.
Яєчня в листковому тісті.
Тут нам знову знадобляться металеві або силіконові формочки для кексів.
З розкачане тісто вирізаємо кола, вистилає ними формочки, приминає з боків.
Всередину кожної чашечки з тестом розбиваємо яйце, солимо, перчимо і посипаємо тертим сиром.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин, стежте, щоб жовток залишався злегка рідким.
Готову яєчню в листковому тісті прикрасимо свіжою зеленню.
Рецепти із замороженого тесту філо.
Самостійно приготувати тісто філо досить важко, щоб створити це найтонше витяжний тісто, необхідний досвід і вправність.
Тому для домашньої випічки краще скористатися готовими пластами замороженого фило, з яких вироби, вже точно вийдуть тонкими, невагомими, хрусткими і смачними.
Пиріг з фруктами з тіста філо.
- 8-10 листів філо,
- оливкова олія,
- 2 груші + 2 банана (або будь-яка інша фруктово-ягідна композиція),
- жменю товчених горіхів,
- 2ст. ложки тростинного цукру,
- 2 ст. ложки лимонної цедри.
Викладаємо на деко один на одного листи філо, змащуючи кожен оливковою олією.
По всій поверхні тіста, залишивши вільними краю, розподіляємо скибочки очищених фруктів.
Змащуємо їх зверху оливковою олією, посипаємо лимонною цедрою, горіхами і тростинним цукром.
Загортаємо краї тіста всередину і випікаємо пиріг близько 20 хвилин при температурі духової шафи 220 градусів.
Крім того, за таким же принципом можна готувати домашню піцу на хрусткою листкової основі з різною начинкою.
Філе червоної риби в тесті.
Інгредієнти для двох порцій:
- 3 листа тесту філо,
- 2 ст. ложки розтопленого вершкового масла,
- 2 шматочки рибного філе,
- 2 ст. ложки зернової діжонськой гірчиці,
- сіль, суміш п'яти перців за смаком.
Викладаємо один на одного листи філо, змащуючи кожен вершковим розтопленим маслом.
Розрізаємо змащені листи на дві рівні частини, на кожну з яких викладаємо рибне філе.
Рибу змащуємо діжонськой гірчицею, заправляємо спеціями і загортаємо в філо, немов в конверт.
Деко змащуємо вершковим маслом і запікаємо при 220 градусах близько 15 хвилин.
При подачі до столу кожен «конверт» розрізаємо навпіл, частування можна прикрасити свіжою зеленню.
До скорої зустрічі на смачний.