Рецепт консервування помідорів з кетчупом «Чілі»
Для того щоб провести консервацію помідорів за допомогою такого кетчупу, знадобиться:
- Стиглі помідори червоного кольору - 800 грам.
- Упаковка кетчупу «Чилі» масою в 250 грам.
- Літр холодної очищеної води.
- Цукровий пісок - один стакан.
- Оцет з дев'яти відсоткової концентрацією - 150 мілілітрів.
- Звичайний часник - 2 зубки.
- Кухонна сіль - дві столові ложки.
- Зелений кріп - виходячи зі смакових переваг.
Блюдо готується в наступній послідовності:
- Попередньо проводиться очистка часнику.
- Проводимо промивку його і нарізування на дольки.
- Промиваємо кріп під водою й обсушуємо його.
- Нарізаємо зелень дрібними шматочками.
- Проводимо стерилізацію банок під консервацію.
- Промиваємо під проточною водою заздалегідь відібрані помідори середнього розміру.
- Укладаємо в підготовлені ємності часник із зеленню і помідори.
- У підготовлену заздалегідь емальовану каструлю наливаємо очищену воду.
- Додаємо туди сіль з цукровим піском і кетчуп.
- Кип'ятимо даний маринад, постійно помішуючи його, щоб повністю розчинилися кухонна сіль і цукор.
- У киплячий розчин виливаємо оцет.
- Доводимо маринад знову до кипіння.
- У кожну з банок з овочами розливаємо наш маринад так, щоб він заповнив ємність до верху.
- Накриваємо кожну з банок кришкою.
- Проводимо стерилізацію ємностей протягом 15 хвилин.
- Акуратно виставляємо їх на заздалегідь підготовлене місце і відразу ж закочує.
Перевертаємо банки і вкутуємо їх ковдрою до повного охолодження.
Помідори з пряним соусом з кетчупу «Торчин»: покроковий рецепт консервування в домашніх умовах
Для страви потрібні такі компоненти:
- Червоні помідори середнього розміру в кількості одного кілограма.
- Підготовлена до консервації холодна вода в обсязі один літр.
- Цукровий пісок - половина склянки.
- Кетчуп «Торчин» - півсклянки.
- Розчин оцту з концентрацією в 9 відсотків - 125 грам.
- Прянощі в вигляді часнику, кропу, лаврового листа і перцю у вигляді горошку - згідно смаку господині.
Консервацію проводимо так:
- Промиваємо помідори під водою.
- Кожен з овочів нарізаємо на чотири рівні частини.
- Проводимо процедуру стерилізації банок під консервацію.
- На дно кожної з них укладаємо часник з кропом.
- Потім в кожну ємність намагаємося якомога щільніше укласти нарізані томати.
- Тепер необхідно в банки додати зверху лавровий лист і посипати все це горошком чорного перцю.
- У каструлю (бажано емальований) наливаємо очищену воду.
- Додаємо в неї поварену сіль з цукром, оцтовий розчин і пачку кетчупу.
- Доводимо все це до кипіння, поступово помішуючи розчин до повного розчинення цукру і солі.
- У кожну з банок розливаємо маринад до самого верху.
- Розміщуємо накриті кришкою банки в киплячий водяний розчин.
- Стерилізуємо їх протягом 15 хвилин.
- Виставляємо банки і закочує їх.
Перевертаємо ємності. Накриваємо їх ковдрою.
Гострі огірки: ще один рецепт консервування з кетчупом «Чілі»
Необхідні такі інгредієнти:
- Дрібненькі огірочки в кількості одного кілограма.
- Підготовлена до маринаду вода в обсязі півлітра.
- Розчин оцту в концентрації дев'яти відсотків - половина склянки.
- Кетчуп «Чилі» в упаковці масою 150 грам.
- Цукровий пісок в обсязі однієї склянки.
- Кухонна сіль - одна столова ложка.
- Запашний перець - сім горошин.
- Лист лавровий - пару штук.
- Кріп у вигляді парасольок - 4 штуки.
- Часник - 4 штуки.
Домашнє консервування виконуємо в такій послідовності:
- Промиваємо огірки в проточній воді.
- Розміщуємо їх в каструлю з водою приблизно на пару годин.
- Виливаємо літр води в емальовану посудину.
- Додаємо туди пару столових ложок повареної солі, дві склянки цукрового піску і упаковку кетчупу.
- Доводимо розчин, до кипіння поступово розмішуючи цукор з сіллю до їх повного розчинення.
- Виливаємо в нього підготовлений оцет і доводимо знову до кипіння.
- Проводимо стерилізацію банок під консервацію.
- Обрізаємо у огірків кінчики з обох сторін.
- Укладаємо їх в підготовлені банки разом з зубками часнику, лавровим листом і горошком духмяного перцю.
- Тепер наверх укладаємо парасольки кропу.
- Наливаємо по вінця в кожну з банок маринад.
- Накриваємо банку кришкою і стерилізуємо в каструлі протягом 10 хвилин.
- Виймаємо ємність з огірками і консервуємо її.
- Укутуємо в ковдру.
Після охолодження блюдо можна вживати в їжу.
Шматочки огірків в звичайному кетчупе на зиму: дуже простий рецепт
Необхідно для консервації:
- Великі огірки - три штуки.
- Зубок часнику.
- Оцет - 30 грам.
- Чорний перець - 4 горошини.
- Третя частина чайної ложки солі.
- Вода в обсязі 140 грам.
- Кетчуп - 40 грам.
- Цукровий пісок - 70 грам.
- Промиваємо огірки в воді.
- Замочуємо їх в каструлі протягом трьох годин.
- Обтирає рушником огірки і обрізаємо їх краю.
- Розрізаємо кожен огірок на чотири рівні частини.
- Кожну четвертину нарізаємо кубиками.
- Стерилізуємо банки.
- У них укладаємо огірки якомога щільніше.
- У каструлю з водою додаємо упаковку кетчупу, спеції і сіль з цукровим піском.
- Доводимо до кипіння і потім додаємо оцет.
- Наливаємо отриманий маринад в банки і накриваємо їх кришкою.
- Проведи стерилізацію ємностей з огірками і маринадом 10 хвилин.
- Закриваємо банки і поміщаємо їх в перевернутому вигляді під ковдру.
Страву можна буде пропонувати до столу після повного охолодження.
Кабачки: рецепт консервування з простим кетчупом
- П'ять кілограм кабачків.
- Пучок зелені для консервації (листя чорноплідної горобини, вишні, малини, смородини, хрону і кріп).
- Головка звичайного часнику.
- Півтора літра води.
- Стакан цукрового піску.
- Пару столових ложок солі.
- 250 грам 9 процентного оцту.
- 250 мілілітрів кетчупу.
Спосіб консервації страви:
- Стерилізуємо банки.
- Накладаємо в них заздалегідь промиту зелень і часник, які попередньо нарізаємо пластинами.
- Промиваємо кабачки і нарізаємо їх кільцями.
- Накладаємо їх в банки якомога більше.
- Каструлю наповнюємо водою і додаємо туди цукор, кетчуп і сіль.
- Доводимо до кипіння і додаємо оцет.
- Наливаємо маринад в банки, а потім накриваємо їх приготованими кришками.
- Стерилізуємо їх протягом 10 хвилин.
- Дістаємо і закочує їх.
- Перевертаємо і накриваємо ковдрою.
Консервація за допомогою кетчупа «Чилі» здатна надати новий смак давно відомим страв, які по праву стануть прикрасою будь-якого столу протягом усього року.