Солодощі, випічка, або солоні печенющкі до пива - смакота! пропоную вам кілька рецептів самого смачного тіста, їх обов'язково збережіть собі і поділіться з подругами))
- 1 чашка кефіру
- 1 чашка тертого сиру
- 0,5 чайної ложки солі
- 2/3 чайної ложки соди
- 1 чайна ложка цукру
- 2 склянки борошна
Якщо Ви натрете сир на крупній тертці, то вийдуть відмінні коржі і сосиски в тісті, а якщо на дрібній - вийде гарне тісто для іншої дрібної випічки, наприклад рогаликів і т.д.
- 1 стакан сметани
- 2 склянки борошна
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г розтопленого маргарину
У кожному будинку знайдуться продукти для цього тесту. Тому воно користується особливою популярністю. З нього можна спекти просто коржі до чаю, а можна і пиріжки з будь-якою начинкою.
3. Дріжджове тісто на кефірі
Складові:
- 1 стакан кефіру
- 0,5 склянки рослинного масла
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка сухих дріжджів (50 г мокрих)
- 2,5 склянки борошна
Тісто не жирне, пухнасте, добре підходить для несолодкої випічки, або для виробів, які Ви будете смажити в олії.
Розчиняємо дріжджі в кефірі кімнатної температури. Потім додаємо решту інгредієнтів і замішуємо тісто. Ми залишаємо на годину-півтора для підйому.
4. Наливне тісто на кефірі (п'ятихвилинка)
Складові:
- 2 яйця
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 склянка борошна
- 1 стакан кефіру
- 1 чайна ложка соди
Соду гасіть кефіром, додаєте яйця, сіль, борошно і ретельно перемішують. Готово. Тісто легке, пухнасте і головне, без краплі жиру. Готувати з ним можна будь-пиріг і навіть піцу. Тільки начинка не повинна бути вологою.
5. Безопарне здобне дріжджове тісто
Складові:
- 300 мл сироватки (можна молоко або кефір)
- дріжджі (50 гр свіжих або 1 чайна ложка сухих)
- 250 г маргарину
- 0,5 чайної ложки солі
- 0,5 склянки цукру
- 4-5 склянок борошна
- 3 яйця
Розчинити дріжджі в теплій сироватці. Маргарин розтопити. Замісити тісто з усіх інгредієнтів і покласти в холодильник. Тісто робіть густе, тому що в холодильнику маргарин застигне. Краще його робити на ніч. Вранці можна починати випічку. Тісто це добре тим, що чим довше воно лежить в холодильнику, тим стає краще. Працювати з ним одне задоволення. Воно підходить як для солодкої, так і для несолодкої випічки.
6. Безопарне дріжджове тісто
Складові:
- 0,5 л молока
- 1 яйце
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 1/3 склянки рослинного масла
- 4-5 склянки борошна
- 30 г мокрих дріжджів
Робимо тісто. У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо сіль, цукор, масло і борошно. Все ретельно перемішуємо, кладемо в пакет і зав'язуємо його зверху, залишаючи місце для підйому і в холодильник на ніч. А вранці можна смажити з нього що Ваша душа забажає. Це тісто більш просте і добре підходить для смаження в олії, а й для випічки теж відмінно. З нього можна просто посмажити коржі до чаю. Зберігається в холодильнику може кілька днів.
7. Дріжджове тісто (з содою), яке ніколи не підводить
Складові:
- 2 яйця
- 150 г маргарину
- 200 г сметани
- 1 склянка цукру
- 0,5 пачки мокрих дріжджів (50 г)
- 0,5 чайної ложки соди
- 4 склянки борошна (приблизно)
- 0,5 чайної ложки солі
Розчиняєте дріжджі в 50 г теплої води, додаєте розтоплений маргарин, збиті з цукром яйця, сметану з содою і сіль. Ретельно перемішують і всипають борошно. Тісто не повинно бути крутим. Залишаєте хвилин на 10 відпочити. Робите з нього пиріг або пиріжки, накриваєте рушником хвилин на 40. Через 40 хвилин можна пекти. Якщо потрібно не солодке тісто, просто не додавайте цукор, наприклад для пирога з м'ясом.
8. Сирне тісто
Дуже, дуже смачне тісто і готується дуже швидко і легко, і робити можна з нього не тільки печиво і пряники, а й пиріжки, і основу для малинового пирога. Вироби з цього тіста виходять дуже м'якими і ніжними.
Складові:
- 2 склянки (250 мл) борошна
- 200 г сиру
- 100 г м'якого масла
- 2/3 чайної ложки соди
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 яйце
- 100 г цукру
Перемішуємо борошно з сіллю і содою. Окремо збиваємо масло з цукром, додаємо сир, яйце і добре перемішуємо. Висипаємо борошняну суміш і замішуємо тісто. Готувати з нього можна відразу.