Доброго часу доби, шановні читачі і гості, сайту Смачні Рецепти!
Як приємно спостерігати за наближенням великого і світлого свята Пасха. На вулиці значно позеленіло, бордюри пофарбовані в білий колір, які так і притягують погляди кожного перехожого. Але найприємніше це те, що майже на кожній вулиці пахне не тільки навесні, але і здобної випічкою. Адже, саме час піч паски. Вчора я пекла паски за традиційним рецептом, в духовці, рецепт яких ви вже знаєте і можете подивитися в цій статті. Але так як у мене з'явилася мультиварка, захотілося спекти і мені паску в мультиварці. Вона у мене молодець і впоралася з пасхальною випічкою на ура. Приєднуйтесь, пекти паску в мультиварці зовсім не складно!
Для рецепта паску в мультиварці потрібно:
- борошно - 600 гр.,
- молоко - 150 мл.,
- свіжі (вологі дріжджі) - 15 гр.,
- яйця - 3 шт.,
- слив. масло - 50 гр.,
- раст. масло - 20 мл. (Приблизно 2,5 ст. Ложки),
- цукор - 150 гр.,
- сіль - 1/4 ч. ложки,
- родзинки - 80 гр.,
- коньяк - 1 ст. ложка,
- ванільний цукор - 1 пакет.
як спекти паску в мультиварці рецепт
Будь-яке здобне тісто вимагає до себе особливої уваги. Тим більше, великодня випічка. По-перше, якщо у вас гарний настрій, в будинку мир і спокій, тоді сміливо можете приступати до приготування здобного тіста. Якщо ж цього немає, краще навіть не починати, тому що перекладете даремно продукти і зіпсуєте собі настрій. У мене сьогодні чудовий настрій, на вулиці світить сонечко і я беруся за випічку.
1. Отже, щоб було простіше і процес замішування тіста проходив швидше, підготуємо всі необхідні продукти, щоб все було під рукою. І почнемо з опари. У невеликій мисці підігріти молоко. У ньому розчинити дріжджі зі столовою ложкою цукру.
Слідом всипати 100 гр. борошна і ретельно перемішати. Вийде маса, за консистенцією нагадує сметану. Це і є опара. Опара любить тепле місце, тому накриваємо миску харчовою плівкою або рушником і відправляємо її в тепле місце. Цим місцем може бути котел (якщо ви ще топіть в будинку), гаряча духовка або просто каструля з гарячою водою. Якщо дріжджі свіжі, опара буде готова через 20 хвилин.
2. А тим часом, потрібно збити яйця з цукром, що залишився і ваніліном, як на приготування бісквіта. до білого.
Масло вершкове. злегка розтопити в мікрохвильовій печі, протягом 30 секунд.
3. Опара збільшилася в обсязі в 2 рази, значить саме час додати її в збиті яйця.
За допомогою віночка перемішуємо вміст миски, потім додаємо по трохи слив. масло і слідом вливаємо коньяк. Завдяки коньяку ваша випічка вийде більш пишним і ароматною. Прошу не турбуватися щодо спиртного в тесті, так як при випічки весь спирт випарується і залишиться тільки непередаваний аромат.
4. Після чого, всипаємо борошно (порціями), змішану з сіллю. Вимішуємо тісто спочатку ложкою, потім викладаємо його на стіл, змащений раст. маслом (для рецепта). Руки змащуємо теж тим же маслом і приступаємо до замісу тіста.
Здобне тісто дуже любить теплі і добрі руки. Так, що не пошкодуйте хоча б 15 хвилин, щоб добре вимісити тісто і наситити його киснем. При цьому потрібно використовувати все підготовлене раст. масло. Замішане тісто перекласти в чашу мультиварки, змащену раст. маслом.
Закрити кришку включити режим "підтримання температури" на 2 хвилини. Потім режим відключити і залишити тісто для підйому на 1 годину. Після чого, кришку відкрити, кулаком натиснути на тісто в декількох місцях, але злегка. Робиться це, щоб випустити зібрався газ, потім знову закриваємо кришку, включаємо той же режим, але вже на 1 хвилину. Потім відключити і залишити тісто в мультиварці ще на 1 годину.
5. За цей час потрібно підготувати родзинки. Його насипати в невелику тарілку і залити крутим окропом. Залишити на 15-20 хвилин, щоб він розпарився і пом'якшав. Потім воду злити, а родзинки викласти на сухий рушник і дати просохнути.
Коли тісто вдруге підійде, викласти його на стіл і руками розкачати невелику коржик.
На неї викласти, рівним шаром, родзинки і згорнути конвертом.
Після чого, руками сформувати тісто у вигляді кулі і відправити знову в мультиварку. Але перед цим я її вимила від залишків тіста і насухо витерла. Далі, закрити кришку, включити знову режим "підтримання температури" на 1 хвилину і дати тісту підійти, протягом 1 години.
Тепер, мультиварку можна включити в режим "випічка". Випікаємо наш паску в мультиварці 1 годину і 20 хвилин. На моїй мультиварки VITEK цей час відразу можна встановити, але у кого мультиварка меншої потужності, вам буде потрібно виставити на початку 60 хвилин, потім додати ще 40 хвилин. Загалом, виходить 100 хвилин загальної випічки. Тісто добре спекла і дуже зросла, що навіть до клапана дістало.
Ось так виглядає паску після випічки.
А ось і зарум'яненим низ паски. Дуже симпатично!
Але і в завершенні, щоб наш паску вийшов святково красивим, змастіть верх паски, як це прийнято, білкової глазур'ю. Для цього досить збити один білок, підсипаючи до нього 100 гр. цукрової пудри. Збиваємо до отримання пишної і білосніжною маси. В кінці збивання додати 1 ст. ложку лимонного соку. Ну, а якщо соку немає, можна обійтися і дрібкою лимонної кислоти. І найголовніше білкову глазур посипати кондитерської присипкою (різнокольорові гранули) або цукатами.
Ось такий великий, чого я ніяк не могла очікувати, вийшов у мене паску. спечений в мультиварці. На смак паску вийшов солоденький, але для великих ласунів кількість цукру в рецепті можна сміливо підвищити до 200 гр. Це повинно посприяти утворення рум'яної кірочки зверху паски. А щоб паска вийшов не таким пористим і повітряним, включіть в рецепт додаткові 50 гр. слив. масла (його можна замінити на слив. маргарин).
Дорогі друзі, з наступаючою доброї і світлим святом Великодня! Бажаю провести цей сонячний, чудовий день в теплоті і в світі!
- Медовий торт з волоськими орехамі- старовинний рецепт
Вітаю всіх читачів і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Медова випічка! Швидше.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Великою популярністю.
Ніжний, легкий сонячний персиковий торт-суфле на бісквітному коржі порадує всіх домашніх, без винятку! Торт-суфле.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.