Основа процесу одна і та ж. Спочатку печемо сухарі - білу булочку або житній хліб (це кому як подобається) ріжемо кубиками трохи більше квадратного сантиметра (коли вони спечуть буде якраз квадратний сантиметр)). Я запікаю при температурі 150 градусів 15-20 хвилин, але краще стежити, щоб не підгоріли. Наведені далі пропорції розраховані на приблизно 100 грамів спечених сухарів. Отже, готуємо смако-ароматичну олію.
1. Для сухариків з часником беремо 4 зубці часнику і близько 70 мл соняшникової олії. Часник тиснути в чеснодавке, додайте побільше чорного перцю (ідеальні перці типу «млини», вони більш ароматні), третина чайної ложки солі, третина чайної ложки цукру.
2. Для сухариків зі смаком ковбаси візьміть пару кружечків сухої копченої ковбаси, дрібно поріжте і злегка обсмажте на сковороді. Залийте 70 мл олії і посоліть.
3. Для сухариків зі смаком червоної ікри роздавите чайну ложку ікри і змішайте з 50 мл соняшникової олії.
4. Для сухарів зі смаком холодцю та хрону діяти також, як і в випадку ковбаси, тільки потрібно ще додати третину чайної ложки хрону (або менше - дійте за смаком)
5. Для сухарів зі смаком сметани і зелені змішайте 70 мл рослинного масла з чайною ложкою сухих вершків і дрібно рубаним або протертим кропом. Додайте третину ч.л. солі і третина ч.л. цукру. Зелені повинно бути багато - в тертому вигляді трохи менше столової ложки.
6. А для пікантних сухарів треба зробити таку суміш: на 70 мл олії потрібно третину ч.л. солі, чверть ч.л. томатної пасти, багато паприки і червоного гострого перцю (любите погостріше - додайте чилі), третина ч.л. цукру.
Будь-яку з сумішей потрібно поставити настоюватися на 25-30 хвилин, після чого зцідити тільки масло на розігріту сковороду (шматочки продуктів повинні залишитися в чашці). Як тільки масло нагріється, висипайте сухарики і тут же починайте енергійно помішувати. Заважати до тих пір, поки все масло не вбереться в сухарі. За смаком можна досолити і доперчіть. Смачного!
Кількість продуктів може варіюватися в залежності від вашого смаку, пробуйте, експериментуйте. закуска обалденная! Набагато смачніше покупних))
Підтримайте нас! натисніть: