Рецепт смачної баранини з айвою - гарячі страви від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Баранина з айвою

Рецепт смачної баранини з айвою - гарячі страви від 1001 їжа
Баранина - соковите і надзвичайно смачне м'ясо. Однак це м'ясо вимагає до себе підвищеної уваги, адже для його приготування потрібно досить багато часу, що для багатьох вельми проблематично. Але повірте, воно того варто. На нашому сайті запропоновано багато рецептів приготування баранини. Серед них баранина з чорносливом. баранина з баклажанами в мультиварці. марокканська баранина на шпажках і т.д. Але сьогодні хотілося б познайомити вас з одним з найбільш вдалих поєднань, характерних для східної кухні. Вашій увазі пропонується рецепт смачної баранини з айвою. Ніжне м'ясо, солодка айва і аромат спецій підкорять серця кожного гурмана.

Баранина з айвою

Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 415 ккал

Щоб приготувати смачну баранину з айвою, вам знадобиться:

м'якоть баранини - 1,5 кг
айва - 2 шт. (середнього розміру)
цибуля ріпчаста - 2 шт. (середнього розміру)
лист лавровий - 3шт.
кардамон свіжий - 8 стручків
сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати смачну баранину з айвою.

1. Лук очищаємо від лушпиння, промиваємо під водою, розрізаємо цибулини навпіл. Половинки лука нарізаємо невеликими кубиками близько 1 см.
2. Готуємо айву. Промиваємо її під проточною водою, розрізаємо на дві половинки і виймаємо серцевину, нарізаємо айву невеликими шматочками. Шкірку айви можна не зрізати, при запіканні вона додасть нашій баранині ще більш пікантний смак і аромат.
3. Баранину ретельно промиваємо під водою, очищаємо її від прожилок, жиру і плівок.
4. Беремо глибоке деко, вистилає дно фольгою. Викладаємо на неї половину нарізаної цибулі, стручки кардамону, парочку лаврових листів, солимо і перчимо наші інгредієнти за смаком. Поверх нашої лушпиння подушки зі спеціями викладаємо баранину, а поверх неї - лук зі спеціями. Останнім шаром викладаємо шматочки айви.
5. Обережно наливаємо по краю воду, нам потрібно, щоб вона покрила баранину приблизно на одну третину.
6. Духовку розігріваємо до 160 градусів і відправляємо баранину в духовку приблизно на 1,5-3 години. Час приготування залежить від розміру, а також частини обраної баранини. Через 1,5 години перевірте готовність баранини за допомогою вилки або шпажки: вона повинна добре входити в м'ясо, також звертайте увагу на колір м'яса - воно має стати золотисто-коричневого кольору з рум'яною скоринкою.

Схожі статті