Середземноморська кухня - це збірна назва кухонь країн, чиї береги омиває Середземне море. Всього таких країн 22, розташувалися вони в Європі, Азії та Африці.
Основу середземноморської кухні складають кухні Греції. Іспанії. Італії. півдня Франції. До них приєднуються: Туреччина. Кіпр, Ізраїль. Лівія, Марокко та інші.
До речі, центром вважається Мальта, саме там проводиться щорічний фестиваль середземноморської кухні.
Типові продукти для всіх регіонів - це оливки і оливкова олія, бальзамічний оцет, сир, вино, велика кількість овочів (помідорів, баклажанів, перцю, цибулі, часнику та інших), фруктів, зелені і трав (базилік, розмарин, орегано і інших), бобових, круп (зокрема рису), макаронних і хлібних виробів.
Риба і морепродукти займають в раціоні середземноморських жителів набагато більше місце, ніж м'ясо.
Середземноморська кухня - одна з найпопулярніших в світі. Її визнають збалансованої і дуже корисною для здоров'я.
Кращі рецепти кухні
Філе свинини з горіховою крихтою і розмарином.
Середземноморський рибний суп.
Холодний йогуртовий суп "Капрезе"
"Капрезе" з запеченого філе тріски
Курячі грудки, фаршировані соусом песто + соус песто (рецепт вихідного дня)
Рецептів: 522
