Апетитні страви в горщиках, запечені в духовці завжди відрізнялися неймовірно спокусливим ароматом і приємним смаком з легким томління ОТЕНКО. І діти безсумнівно оцінять такі загадкові горщики з смачним "секретом" всередині. Пропонуємо вам кілька простих, н незвичайних рецептів страв в горщиках, в духовці для всієї родини.
М'ясо в горщику з овочами під томатною пастою
- Яловичина або свинина - близько 1 кг
- Цвітна капуста - 6-8 шт. (за бажанням)
- Печериці - 5-6 шт.
- Картопля - 6 шт. великих
- Болгарський перець - 1 шт.
- Томатна паста - 6 ст.л
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Рослинна олія - 1 ст.л
- Вершкове масло - для обсмажування
- Сметана - для подачі
- Петрушка - пара гілочок для подачі
- Розкол сковороду з рослинним маслом. М'ясо промити, злегка відбити і обсмажити на сильному вогні по 2-3 хвилини до утворення скоринки.
- Картоплю нарізати великим кубиком, перець - дрібним, а цибулю подрібнити і обсмажити на вершковому маслі разом з слайсами печериць.
- Капусту промити.
- Дно горщика змастити маслом, трохи. Викласти картоплю, посолити, перемішати. нарізане м'ясо, потім овочі і гриби.
- Духовку розігріти до 200 градусів
- Акуратно укласти по 2 суцвіття капусти, можна також її трохи відварити в підсоленій воді.
- Доповнити томатною пастою і запікати 60 - 80 хвилин. Горщики ставимо на верхній рівень.
- Подавати зі сметаною і зеленню.
Збірне рагу під сирною скоринкою в духовці
- Баклажани - 2 шт. середні
- Ковбаски мисливські - 5 шт.
- Картопля - 8 шт. великий
- Кукурудза консервована - 100 гр
- Цибуля - 1 шт.
- Сир - 150 гр
- Рослинна олія - 1 ст.л
- Перець і сіль - 0,5 ч.л в сумі
- Волоські горіхи - 80 гр
- Петрушка для подачі
- Баклажани вимити і нарізати на короткі тонкі слайси, трохи позолотити на сковороді.
- Картоплю нарізати кубиками, посолити, викласти на змащені маслом горщики.
- Цибулю подрібнити і обсмажити на розпеченій сковороді, додати туди ж і перемішати.
- Зверху розподілити консервовану кукурудзу, потім ковбаски, нарізані кружальцями і присипані сіллю, перцем і волоським горіхом баклажани.
- Духовку розігріти до 200 градусів.
- Сир натерти на крупній тертці, посипати страву.
- Поставити горщики в духовку на 40-45 хвилин.
Курка з квасолею і морквою в горщиках, запечена в духовці
- Курячі грудки - 900 гр
- Квасоля червона - 1 склянка
- Селера - 2-3 стебла
- Лук - 2 шт невеликих
- Морква - 4 шт
- Вершкове масло - 60 гр
- Сіль і перець - по щіпці.
- Кріп або петрушка сушені
- Квасоля промити і замочити на 8-9 годин мінімум, можна залишити на ніч.
- Курячі грудки відокремити від кісточки, відварити до напівготовності м'якоть в підсоленій воді, кісточку можна поварити ще для освіти бульйону.
- Цибулю дрібно нарізати і обсмажити у вершковому маслі на розпеченій сковороді.
- Моркву і селеру - нарізати крупно.
- Змішати спеції, трави, цибулю разом із залишками масла.
- Курку нарізати, укласти в горщики, змазані рослинним жиром, разом з квасолею.
- Потім додати решту інгредієнтів, влити бульйон по 3 ст.л в кожен.
- Духовку розігріти.
- Запікати страву в духовці близько 40 - 50 хвилин.
- Перед подачею перемішати, можна додати свіжу зелень.
