Годуючим матусям варто з особливою ретельністю підходити до вибору продуктів харчування, адже від того наскільки повноцінно і правильно харчується мама, залежить самопочуття, здоров'я і настрій її крихти. Часом навіть звичні і, здавалося б, безпечні продукти можуть викликати діатез у дитини. А значить, страви для жінок в період лактації повинні бути приготовлені з найбільш нейтральних продуктів, без пряних і гострих спецій, жиру та інших інгредієнтів, здатних негативно вплинути на здоров'я малюка. Розглянемо найбільш оптимальні рецепти супу для годуючих мам, які обов'язково припадуть їм до кусу.
Грибний суп для годуючих мам
Цей легкий супчик багатий легкозасвоюваним білком, що допомагає малюкові швидше набирати вагу і сприяє розвитку його організму. Для приготування слід використовувати такі інгредієнти:
- картопля - 5шт;
- гриби (шампіньйони) - 250г;
- вершкове масло - 3ст.л;
- морква - 2 шт;
- ріпа - 1шт;
- свіжа зелень (кріп) - 1 пучок;
- сметана - 1ст.л.
Картопля і ріпу слід очистити від шкірки і нарізати: картопля - кубиками, а ріпу - соломкою. Залив картоплю водою її потрібно поставити варитися на середньому вогні на 15 хвилин. У цей час слід очистити печериці і нарізати їх соломкою. Морква ж потрібно натерти на крупній тертці. Гриби, шматочки ріпи і морква необхідно обсмажити на маслі протягом 10 хвилин. Додавши обсмажені овочі і гриби до картоплі, продукти необхідно посолити за смаком і залишити суп варитися протягом 15-20 хвилин. Перед закінченням приготування в суп потрібно додати свіжу зелень або кріп. Подається такий суп зі сметаною.
Суп з нежирної яловичиною для годуючих мам
Для повноцінного обіду підійде вельми корисний м'ясний супчик, також багатий білком. Щоб приготувати його варто запастися наступними продуктами:
- яловичина - 500г;
- картопля - 6 шт;
- морква - 1шт;
- цибуля ріпчаста - 1шт;
- корінь петрушки - 1шт;
- томатна паста - 2ст.л;
- рослинне масло - 1ст.л;
- сметана - 1 ст.л;
- сіль за смаком.
Яловиче м'ясо і корінь петрушки необхідно помістити на дно каструлі, і, заливши водою, варити на повільному вогні протягом 2 годин, періодично знімаючи піну. Одержаний бульйон слід процідити, а м'ясо нарізати невеликими шматочками. Очистивши картоплю і порізавши скибочками, його варто залити бульйоном і варити протягом 25 хвилин на середньому вогні. Додавши до картоплі м'ясо, томатну пасту, дрібно нарізану зелень і пасеровані протягом 7 хвилин цибулю і моркву, продукти варто посолити і варити ще 10-15 хвилин. Подається таке блюдо до столу зі сметаною.
Овочевий супчик для годуючої мами
Апетитний і низькокалорійний супчик на основі картоплі і цвітної капусти, що містить безліч вітамінів, що дуже корисно для новоспечених матусь. Склад його наступний:
- кольорова капуста - 250г;
- картопля - 4 шт;
- ріпчаста цибуля - 1шт;
- морква - 1шт;
- зелень (кріп) - 1 пучок;
- рослинне масло - 1ст.л;
- сіль за смаком.
Для початку слід промити і розділити цвітну капусту на суцвіття, а картопля очистити і нарізати кубиками. Залив картопля водою і посолити його, потрібно довести воду до кипіння, і, додавши суцвіття капусти, варити протягом 10 хвилин. Натерши на тертці моркву, а цибулю дрібно покришивши, овочі потрібно страхувати на рослинному маслі протягом 7-10 хвилин. Додавши їх в суп, потрібно варити його ще 10 хвилин на повільному вогні, а перед приготуванням всипати в супчик дрібно порізану зелень. Блюдо готове.
Вегетаріанський борщ для годуючих мам
Швидкий і простий спосіб приготування борщу стане справжньою знахідкою для жінок під час лактаційного періоду. Для приготування цього борщу варто взяти такі продуті:
- буряк - 2шт;
- морква - 2 шт;
- капуста (НЕ білокачанна) - 400г;
- картопля - 5-6шт;
- томатна паста - 50г;
- кріп - 1 пучок;
- сметана - 1ст.л;
- сіль за смаком.
Щоб приготувати смачний борщ картопля, морква і буряк слід очистити і нарізати кубиками або соломкою. Залив овочі водою і посолити, потрібно поставити їх на 20 хвилин на середній вогонь. Через зазначений час в каструлю необхідно додати томатну пасту і тонко нашатковану капусту, і варити борщ поки капуста не стане м'якою. Перед самим завершенням приготування до страви варто всипати дрібно порізану зелень. Подавати гарячий борщ краще з холодною сметаною. Приємного вам апетиту!