Рецепти для годуючих грудьми
Багато молоді матусі вважають, що харчування годуючої матері одноманітно, а рецепти не відрізняються особливою оригінальністю. Про те, як правильно вводити продукти в їх раціон ми говорити не будемо - це тема окремої статті. А ось кілька нескладних і швидких рецептів страв для годуючих грудьми мам ми вам запропонуємо.
Спочатку поговоримо про рецепти для мами, що годує в перший місяць життя малюка. Правда відрізняються вони трохи одноманітним набором продуктів. Але мамі потрібно пам'ятати, що поступово в раціон потрібно вводити все більше і більше продуктів. Не бійтеся експериментувати.
Отже, кілька кулінарних рецептів для годуючих грудьми матерів (для діток віком до 1 місяця).
Як гарнір підійдуть будь-які відварені крупи. Описувати те, як правильно варити гречку немає сенсу, будь-яка жінка знає, як це робиться. Також годуючим можна їсти картопляне пюре, тушкована або запечена в духовці картопля. Макарони твердих сортів, яйця. Всі рецепти цих страв для годуючих матерів також прості. Ну і, звичайно ж, молодим мамам можна овочі, підсмажені на грилі.
А ось з м'ясними стравами вже складніше. М'ясо можна вживати у вареному, запеченому або тушкованому вигляді. Можете сміливо їсти курку, свинину (не дуже жирну), індичку, яловичину, кролятину і т.д. Як правильно відварювати м'ясо - теж немає потреби уточнювати. А ось про те, як його запекти ми, мабуть, розповімо.
М'ясо, запечене в духовці
Візьміть невеликий шматочок м'яса (грам 500), помийте його і обсушити за допомогою рушники. Потім натріть цей шматочок сіллю, можете нашпигувати його морквою. Чорний перець і лавровий лист краще не використовувати, так само як і оцет, соєвий соус і подібні продукти. Потім загорніть м'ясо у фольгу, покладіть його в ємність і поставте в розігріту духовку. Температура духовки і час запікання залежить від виду м'яса і його розмірів. Але за 5 хвилин до готовності вам потрібно буде розгорнути фольгу і дати м'ясу підрум'яниться. Потім його можна їсти і просто з гарніром, і робити собі бутерброди.
Рибу також можна запікати в духовці і варити. Крім цього можна їсти рибу, приготовлену на пару і на грилі. Але з рибою потрібно бути обережною, так як вона є алергеном, і вводити її потрібно поступово, спостерігаючи за реакцією малюка.
Тепер поговоримо про рідкому. Харчування годуючої мами може включати рецепти практично всіх супів. Виключити в перший місяць слід лише борщ, окрошку, а також супи, що містять бобові (горох, квасоля і т.д.) А ось курячий суп з локшиною, супи на крупах, овочеві супи - якраз для годуючих мам.
Як приклад пропонуємо смачний рецепт супу для годуючих мам
Для початку потрібно зварити курячий бульйон. Потім виймаємо з нього курку, ріжемо її на невеликі шматочки, а сам бульйон проціджуємо. Потім в нього кладемо дрібно нарізану цибулю і моркву і варимо протягом 10 хвилин. Можна покласти цибулину і моркву цілком, а потім вийняти (для тих, хто не любить цибулю, або боїться їсти моркву). Потім в бульйон додаємо дрібно нарізану картоплю. Варимо ще близько 10-15 міну (до готовності картоплі). Потім в суп потрібно додати локшину і дрібно посічену зелень. Коли суп закипить, а нього додаємо ложку масла і вимикаємо.
І скажемо кілька слів про напої. Цілком очевидно, що алкоголь потрібно виключити. Так само як кава, міцний чай, газовані напої і молоко. Останнє може комусь здатися дивним, адже навіть лікарі іноді рекомендують пити молоко годуючим мамам. Але крім підвищення газоутворення у мами і у малюка, присутність молока в раціоні більше нічого не дає. Це ж стосується і чаю зі згущеним молоком. По-перше, згущене молоко містить багато цукру, а по-друге, вона дуже жирна. І знову ж таки, ніякої користі ні мамі, ні малюкові не несе.
Рецепти для годуючої мами
Почистити і вимити картоплю. Нарізати часточками або просто навпіл. Викласти на деко, посолити і поперчити, намазати сметаною. Можна посипати зеленню. Ставити деко в уже нагріту духовку, щоб картопля була м'яким. Запікати до утворення рум'яної скоринки.
Печена картопля з сиром у фользі
Почистити і вимити картоплю. Нарізати тонкими часточками. Викласти на деко на фольгу, посолити і поперчити, намазати сметаною і посипати тертим сиром. Можна посипати зеленню. Закрити шаром фольги. Ставити деко в уже нагріту духовку, щоб картопля була м'яким. Запікати до утворення рум'яної скоринки.
Нарізати кабачок нетовстими кільцями. Викласти якомога тісніше на деко, посолити і поперчити, посипати тертим сиром і намазати сметаною. Готувати в духовці поки не підрум'яняться.
Нарізати яловичину тонкими пластинами. Відбити, посолити і поперчити. Викласти на деко, посипати тертим сиром і намазати сметаною. Запікати при 200 градусах.
Збити яйця з молоком. Посолити і поперчити. Вилити на розігріту сковорідку. Посипати тертим сиром. Накрити кришкою і зменшити вогонь. Через хвилину вимкнути і дати трохи постояти, щоб омлет піднявся. Викласти на тарілку і посипати при бажанні зеленню.
Капусту нашаткувати, покласти в глибоку сковорідку, залити водою, посолити і поперчити. Накривши кришкою, залишити тушкувати на повільному вогні, поки не стане м'яка.
Яловичину пропустити через м'ясорубку. Посолити і поперчити. Ретельно перемішати. Посмажити на сковорідці до розсипчастого стану.
Відварити рис. Натерти на крупній тертці моркву.
Додати фарш, рис і морква в готову капусту. Перемішати і залишити ненадовго під кришкою. Вогонь вимкнути. Подавати зі сметаною.
Яловичину нарізати на маленькі шматочки, згасити у власному соку. Коли сік вбереться назад в м'ясо, додати трохи олії, дрібно нарізану цибулю, моркву натерту на крупній тертці, трохи води і залишити гасити. За 10 хвилин до остаточної готовності блюдо посолити, додати сметану розведену водою в співвідношенні 1: 1 і знову тушкувати.
Яловичину нарізаємо тонкими смужками, укладаємо на деко шарами. Солимо. Між шарами змащуємо м'ясо сметаною. На м'ясо укладаємо дрібно нарізану цибулю, його також змащуємо сметаною. Потім укладаємо нарізану кружальцями сиру картоплю (в тому випадку, якщо нормально переносите картопля), його також солимо і змащуємо сметаною. Зверху все засипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці.
З картоплі робимо пюре, але пюре повинне бути не рідким, а сухуватим, додаємо в пюре 1 яйце, можна пару ложок борошна. На сковороді тушкуємо м'ясний фарш з цибулею і сіллю. На деко укладаємо шар пюре, потім м'ясний фарш, потім знову шар пюре, змащуємо яйцем, сметаною і в духовку.
М'ясо нарізаємо шматочками, обсмажуємо у власному соку і жиру, коли вони вбереться, додаємо трохи рослинного масла, багато морквини, цибуля і тушкуємо. Потім додаємо рис, водичку і знову тушкуємо. За 5 хвилин до готовності додаємо сіль. При готуванні уважно стежити, щоб водичка була весь час. При солінні воду можна не додавати, тоді плов буде розсипчастим.
Хочу звернути вашу увагу, що білокачанну капусту в сирому вигляді годуючим мамам вживати не можна, а ось у відварному вигляді можна, а це значить, що ми можемо приготувати: ліниві голубці, тушковану капусту на гарнір. Рецепти гарнірів я також не наводжу, бо всім відомо, як їх готувати. В крайньому випадку, можна прочитати на пачці з рисом, як готувати рис, на пачці з грец, як готувати гречку. А овочі на гарнір корисно і смачно запікати.
- запечене яблуко
- компот із сухофруктів
p.s. знайдено в мережі.
Печені яблука в духовці для годуючої мами
Печені яблука в духовці дозволяється вводити в раціон годуючої мами з перших днів після народження малюка. Після теплової обробки, з'їдене мамою яблуко не викличе газоутворення у дитини. Крім того, в запеченому в духовці яблуці підвищується рівень пектину. Його стає більше ніж в сирому фрукті! Пектин відіграє важливу роль в стабілізації обміну речовин, покращує периферичний кровообіг і нормалізації перистальтики кишечника. А ще, це природний чистильник організму. який не залишає після себе ніякого сміття і при цьому не порушує бактеріологічний баланс організму.
Печені яблука в духовці - це дуже смачно. Можна придумати кілька варіантів виконання: з медом, корицею, ягодами, сухофруктами. Під час випічки, кухня наповнюється чудовим ароматом. По запаху складно уявити, що готується страва, для мами, що годує, сидить на дієті
Рецепт: Печені яблука в духовці
складові
- яблука
- сухофрукти (за бажанням)
- кориця (за бажанням)
Спосіб приготування
- 1. Варіант 1. Яблука помити, розрізати по полам, вийняти серцевину. Покласти на деко. Випікати 15-40 хвилин в залежності від розміру яблука.
- 2. Варіант 2. Вирізати в середині яблука наскрізний отвір. Наповнити його заздалегідь вимоченими і нарізаними шматочками сухофруктів (курага, чорнослив), горіхів. Можна використовувати минулі пробу у дитини ягоди; з трьох місяців можна додавати мед. Випікати в духовці 15-40 хвилин в залежності від розміру
- 3. Готове яблуко можна посипати корицею
Подивитися інші рецепти для годуючих мам