Вівсянка хороша в будь-якому виконанні.
Готується вона на воді, або на молоці, пішли в хід грубі, або «швидкі» пластівці. А додавати до неї можна ну майже все, що душа забажає, або що завалялося в холодильнику.
Звичайно, для приготування особливо смачної страви, доведеться продукти підбирати з розрахунком, оцінюючи і смак, і користь кінцевого блюда.
Яблучний варіант вівсянки відповідає цим вимогам повною мірою.
Вівсяна каша з яблуками - загальні принципи приготування
• Вівсяну кашу варять в каструлі на плиті, готують в духовці або мультиварці. Для швидкого приготування використовують мікрохвильову піч, а іноді таку кашку готують і без варіння, запарівая окропом.
• Вівсяну кашу з яблуками можна приготувати на воді, молоці або їх суміші. Іноді молоко змішують ні з водою, а з освітленої яблучним соком.
• У більшості випадків використовують пластівці, призначені для швидкого приготування або «Геркулес». Для запарювання краще брати пластівці, призначені для приготування без варіння. У будь-якому випадку треба уважно ознайомитися з інструкцією на упаковці, в якій точно вказується час приготування.
• Сорти яблук підбирають відповідно до своїх смакових уподобань. Якщо не любите солодку кашу, візьміть кисло-солодкі яблучка. Фрукти очищають або залишають з шкіркою, обов'язково видаляють жорсткі перегородки з насінням і подрібнюють. Плоди нарізають часточками, невеликими кубиками або подрібнюють на дрібній тертці. Яблука додаються як сирими, так і тушкованими, закладають їх у процесі приготування або в уже готову вівсяну кашу.
• Нерідко кашку збагачують іншими продуктами або фруктами. У неї, крім яблук, можна додати банани, сухофрукти або мед. Ароматизують вівсянку корицею або ваніллю, кому як подобається, і обов'язково присмачують гарячу кашку вершковим маслом.
Ароматна вівсяна каша з яблуками в духовці
• два великих яблука, будь-якого солодкого сорту;
• 300 гр. вівсянки (пластівці);
• півсклянки родзинок без кісточок;
• нерафінований цукор - 3 великих ложки;
• невелика пучку мускатного горіха;
• кориця, товченим в пудру - 1/2 ч. Л .;
• невелика щіпка ваніліну;
• 20 гр. домашнього вершкового масла;
• півлітра молока.
1. Окропом ошпарьте родзинки і замочіть його в теплій воді на три хвилини. Потім промийте холодною і злегка відіжміть.
2. невеликими кубиками або брусочками наріжте обидва яблучка без шкірки і насіння.
3. Викладіть вівсяні пластівці в глибоку миску. Додайте до них подрібнені яблука, родзинки, прянощі. Підсолодіть, на свій смак трохи присолите, і добре перемішайте.
4. Розтопити при мінімумі температури вершкове масло, змішайте його з фруктово-вівсяної сумішшю і перекладіть у жароміцних форму. Акуратно влийте тепле молоко, перемішайте і розрівняйте поверхню.
5. Поставте форму в гарячу духовку і готуйте при 180 градусах.
6. Вівсяна каша з яблуками буде готова, коли все молоко добре вбереться в пластівці, приблизно через 25 хвилин.
Вівсяна каша з яблуками - простий рецепт
• один стакан геркулесових пластівців;
• 250 мл пастеризованого НЕ знежиреного молока;
• один стакан відфільтрованої води;
• п'ять столових ложок цукру;
• два яблука;
• 50 гр. солодковершкового масла;
• пара пучок меленої кориці.
1. Поставте на невеликий вогонь суху сковороду з насипаними в неї пластівцями.
2. Інтенсивно розмішуючи, обсмажте вівсянку протягом трьох хвилин і відставте з плити.
3. Закип'ятіть склянку води, змішайте її з молоком і знову поставте на вогонь. У гарячу, але не киплячу, рідина введіть обсмажену вівсянку, розмішайте і відразу понизьте рівень полум'я на самий мінімум. Ще краще буде, якщо ємність поставити на розсікач полум'я.
4. Додайте три ложки цукру, підсолити і, періодично перемішуючи, проваріть чверть години. В кінці обов'язково додайте олію і добре перемішайте.
5. Вимкніть вогонь, накрийте каструльку чимось щільним і тимчасово залиште.
6. У сковороді розтопіть ложку вершкового масла. Опустіть в нього нарізані на тонкі, приблизно рівні часточки яблука без шкірки і обсмажте їх три хвилини. Потім додайте дві ложки цукру змішаного з корицею і продовжуйте гасити до розчинення цукрових крупинок, поки цукровий сироп не почнеться темніти і густіти.
7. Готову кашку розкладіть по тарілках і поверх кожної порції покладіть трохи карамелізуватися яблук.
Вівсяна каша з яблуками на воді в мікрохвильовці
• півсклянки «швидких» вівсяних пластівців, дрібних;
• один стакан кип'яченої питної води;
• цукровий рафінад - за смаком;
• невелика яблучко.
1. Очистіть з яблука шкірку і наріжте невеликими кубиками.
2. У ємність для мікрохвильової печі насипте вівсяні пластівці. Помішуючи, додайте цукровий пісок і подрібнене яблуко.
3. Влийте холодну питну воду, розмішайте, відразу поставте в мікрохвильовку і включіть її на півтори хвилини, встановивши режим максимальної потужності. Якщо каша буде рідкуватий, додайте ще сорок секунд.
4. Готову кашку добре присмачити розтопленим маслом і подавайте.
Вівсяна каша з яблуками і рідкими вершками на молоці
• «Геркулес» - 150 гр .;
• вершки маложирні - 70 мл;
• дві ложки нерафінованої цукру-піску;
• натуральний яблучний освітлений сік - 400 мл;
• два середніх солодких яблука;
• 400 мл свіжого некип'ячена молока;
• товчена кориця - 1/2 ч. Л.
1. Холодним молоком залийте «Геркулес». Додайте весь сік і цукор, злегка підсолити і перемішайте.
2. Поставте каструлю на невеликий вогонь і, не перестаючи перемішувати, доведіть до кипіння. Потім понизьте рівень полум'я до мінімуму і продовжуйте готувати ще хвилин п'ять.
3. Зніміть з нагріву, укутайте каструлю в махровий рушник і тимчасово відставте.
4. Обмийте яблука, зріжте шкірку і наріжте їх на тонкі, невеликі брусочки.
5. Додайте в готову вівсянку гарячі, некип'ячену вершки, шматочки яблук і коричнева порошок. Інтенсивно розмішайте і відразу подавайте до столу.
Горіхова вівсяна каша з яблуками на воді
• солодкі великі яблука - 2 шт .;
• півтори склянки холодної води;
• невелика жменька сердцевінок волоських горіхів;
• 10 гр. «Селянського» або домашнього масла;
• 1/2 ч. Л. коричного порошку;
• ложка рафінованої цукру;
• повний стакан пластівців «Геркулес».
1. У киплячу білим ключем воду при інтенсивному перемішуванні всипте промиті пластівці. Рідина повинна покривати вівсянку на два пальця, якщо її недостатньо - долийте окропу і добре розмішайте після цього.
2. Додайте цукор, на свій смак посоліть, і залиште готуватися на невеликому вогні п'ять хвилин.
3. Яблука без шкірки наріжте на тонкі, будь-якого розміру, пластинки і викладіть їх на сковороду, в розтоплене масло. Посипте фрукти меленою корицею і готуйте при відкритій кришці, поки дольки не стануть м'якше, приблизно п'ять хвилин.
4. Розтлумачте в ступці або перебити блендером волоські горіхи в дрібну крихту. Можна перемолоти на кавомолці.
5. Готову вівсянку добре перемішайте з горіховою крихтою і викладіть на тарілку, по дну якої заздалегідь розкладіть частина тушкованих яблук. Зверху викладіть залишилися яблука і прикрасьте порцію цільними ядерця волоського горіха.
Вівсяна каша з яблуками і бананом в мультиварці
• невеликого розміру банан;
• некрупное солодке яблуко;
• вершкове домашнє масло - 10 гр .;
• велика, без гірки, ложка цукру;
• чотири склянки незнежиреного молока;
• стакан звичайних вівсяних пластівців.
1. Засипте в варильну чашу приладу вівсяні пластівці. Додайте масло, цукор-пісок і зовсім трохи солі.
2. На дрібній тертці натріть банан і очищене від шкірки яблуко. Перекладіть фруктове пюре до вівсянки, добре все перемішайте і запустіть режим «Каша».
3. Готову вівсянку додатково присмачити маслом і, прикрасивши страву кільцями банана, подавайте.
Вівсяна каша з яблуками, медом і цукатами без варіння
• три ложки бистроразварімой вівсянки ( «Екстра»);
• велика ложка кураги;
• ложечка кокосової стружки;
• цукати - 1 ч. Л .;
• велике соковите яблучко, солодке;
• мед - 1 ст. л .;
• ложка родзинок кишмиш;
• 150 мл питної води.
1. Готувати таку кашку потрібно заздалегідь, бажано з вечора, щоб пластівці встигли добре розм'якнути.
2. Промийте ізюм з курагою і обдайте сухофрукти окропом. Після цього ще раз добре промийте та висушіть. Ізюм залиште цільним, а курагу наріжте на тонку «локшину».
3. У невелику мисочку або півлітрову банку складіть родзинки, подрібнену курагу і вівсянку. Струсіть, перемішуючи, і залийте окропом. Накривши кришкою, залиште до ранку.
4. вистояти вівсянку перекладіть в тарілку, додайте подрібнене дрібної теркою яблуко, мед і добре перемішайте. Зверху посипте кокосовою стружкою і прикрасьте цукатами.
Вівсяна каша з яблуками - хитрості приготування і корисні поради
• Готуючи вівсянку, додайте пластівці в гарячу рідку основу, а при запарюванні поступайте навпаки - заливайте окріп в пластівці.
• Пластівці «Геркулес» більш товсті і готуються довше інших, але каша з них виходить набагато смачніше, густішим і корисніше.
• Чи не знаєте, як правильно підібрати пропорції? Візьміть 100 грамів пластівців і 570 мл рідкої основи (молока або води) і отримаєте рідку кашку. Для більш вузький на ту ж масу пластівців досить взяти 350 мл рідини.
• Не варто часто і інтенсивно розмішувати блюдо в процесі варіння, це уповільнює час приготування.
• Вівсяну кашу з яблуками варто готувати буквально перед самим вживанням, так як вона має властивість швидко густіти. Якщо плануєте приготувати заздалегідь, візьміть більше рідини.
• Вівсянка любить «попаритися», тому готову страву вкутуйте на 10 хвилин в теплу ковдру або махровий рушник.
• Можна зварити вівсянку повністю на воді і заправити маргарином. Цукор додається до смаку або зовсім замінюється жменею товченого родзинок, а яблука кладуть зверху і великими часточками. Дуже добре є таке блюдо, запиваючи холодною кип'яченою водою.