Редис - однорічна, перекрестноопиляющееся рослина. Це одна з скоростиглих і високоврожайних овочевих культур, його вирощують як під плівкою, так і у відкритому грунті. З одного грядки можна отримати 3-4 врожаї за сезон. Утворює коренеплід з ніжною м'якоттю кулястої або подовженої форми. Має різне забарвлення коренеплодів: червону, білу, жовту, рожеву, фіолетову.
Використання. Характерний гіркуватий присмак редису надають гірчичні масла. Серед інших овочів він цінується за скоростиглість: редис першим з'являється на столі після зимової перерви. Сік, отриманий з редису, покращує травлення, обмін речовин. Це дуже важливо для тих, хто страждає на подагру, ожиріння, цукровий діабет.
В їжу використовують коренеплоди або вся рослина цілком в молодому віці. Використовувати коренеплоди можна, коли вони досягнуть 2 см в діаметрі. Переростаючи, коренеплоди грубіють, стають в'ялими або дерев'яніють. Використовують їх в сирому вигляді, з хлібом, копченостями, сиром. Редис додають в салати і паштети, іноді піддають тепловій обробці. Редис можна консервувати.
Редис має короткий вегетаційний період. Ранньостиглі сорти дають товарну продукцію через 22-25 днів після сівби насіння. З огляду на це, за сезон можна отримати три-чотири врожаї. Редис часто вирощують як повторну культуру на рано звільненій ділянці або до посадки основної.
Редис - холодостійка рослина, сходи витримують заморозки до -3. -5 ° С, але оптимальна температура для його розвитку 16-20 ° С. У порівнянні з іншими культурами агротехніка редису здається дуже простий, але отримати хороший урожай не завжди вдається. У багатьох городників він йде в стрілку, зацвітає і стандартні коренеплоди не виростають. Причиною тому можуть бути:
больша загущенность посівів;запізнілий сівши (потрібно сіяти до травня).
Для посіву редису вибирають ділянки, рано виходять з-під снігу, з легкої високородючих, добре дренованим грунтом, захищеної від холодних вітрів. Кращими попередниками є картопля, помідори, огірки, цибуля і квасоля. Не рекомендується висівати редис після капусти, ріпи і редьки, так як його вражають ті ж хвороби і шкідники.
Коренеплоди добре ростуть на грунтах з різною кислотністю (рН 5,5-7,3), тому вапнування проводять тільки на дуже кислих грунтах. Не можна вносити під посів редису свіжий гній, так як це призведе до сильного розростання листя на шкоду коренеплодів. Деревну золу і калійні добрива під посів редису не вносять щоб уникнути стрелкованія.
Слід також пам'ятати, що ця культура вимоглива до освітленості. Якщо бадилля зростає в тіні, коренеплід буде поганої якості. Кращий коренеплід редис утворює при 10-12-годинному дні. Якщо світловий день довший, коренеплід розвивається швидше, що сприяє стрілкування рослини. Те ж відбувається в суху і жарку погоду.
Підготовка грядки і схема посіву. Редис ранньою весною висівають на ділянках, призначених для посадки пізньої капусти, або як ущільнювач капусти і огірків. Пізніше під нього займають площі, що звільнилися від ранньої картоплі. Тому спеціально готувати грядки для редиски не варто.
Насіння редиски швидше проростають, якщо землю після посіву замульчувати торфом і перегноєм. Ранні посіви закривають плівкою, яку кладуть на шпалерні дуги висот o й 20-30 см від підстави грядки.
Подзимний сівши часто призводить до стрілкування рослин.
Догляд за рослинами полягає в поливі, своєчасної прополці, проріджуванні (на 5-6 см), розпушуванні після кожного поливу і дощу, підгодівлі, боротьбі зі шкідниками та хворобами. Можна накривати редис плівкою. Знімають її, коли температура стане сприятливою для даної культури. Це дозволяє отримати більш ранній урожай редиски.
Через 5-6 днів після появи сходів їх проріджують; видаляючи слабкі, деформовані рослини і залишаючи здорові на відстані 2-3 см один від одного. Через деякий час роблять невелике розпушування між рядами з одночасним невеликим підгортанням рослин до сім'ядольних листочків.
Для відлякування хрестоцвітих блішок перед розпушуванням і підгортання в міжрядді розсипають суху гірчицю або мелений чорний і червоний перець з розрахунку 1 чайна ложка на 1 кв.м.
Редис - вологолюбна культура. На відміну від інших овочевих культур має дрібну кореневу систему, тому протягом усього вегетаційного періоду йому необхідна достатня кількість вологи. При її нестачі коренеплоди подовжуються, дрябнуть, мають неприємний смак. Після появи сходів до наливу коренеплодів редис поливають 1-2 рази з розрахунку 2-3 л на 1 кв.м. Слід пам'ятати, однак, що при надмірних поливах виростає одна бадилля.
Редис встигає через 22-25 днів. Якщо він зростає повільно, забарвлення листя блідо-зелена, то потрібно дати невелику підгодівлю: у 10 л води розвести 2 столові ложки «Еффектона О» або «Агріколи-Форвард», розчин розмішати і поливати з розрахунку 2-3 л на 1 кв. м.
Слід пам'ятати, що редис схильний до підвищеного накопичення нітратів, тому дози азоту не повинні перевищувати 6 г на 1 кв.м. Не потрібно також проводити підживлення азотними добривами.
Збирання проводять вибірково, у міру дозрівання коренеплодів, а потім - суцільну. Спізнюватися з прибиранням редису не можна, так як коренеплоди грубіють, а рослина йде в стрілку. Тому стиглі коренеплоди нео6ходімо викопати, звільнити від бадилля і скласти в поліетиленові пакети. Зберігають їх у прохолодному місці при температурі 2-3 ° С.
Редис є найбільш раннім коренеплодом і тривалому зберіганню не підлягає. Однак в холодильнику або погребі його можна зберігати протягом 2-3 днів. Для цього зібраний редис з бадиллям пов'язують в пучки, злегка змочують бадилля, складають в поліетиленові мішки по 1-3 кг, щільно їх зав'язують і кладуть на зберігання. Кращі сорти редиски, призначені для зберігання, - Дунганский, Червоний велетень.
Найбільш поширені хвороби редису - слизовий бактеріоз, гниль біла і сіра, фомоз, або суха або серцевинна гниль, несправжня борошниста роса, мозаїка звичайна, борошниста роса, фузаріоз, чорна ніжка.
Редис як крестоцветное рослина могуг пошкоджувати такі шкідники та хвороби. підземні частини рослини - личинки капустяної мухи, жуки-довгоносики, личинки жуків-коваликів; стебла - личинки жуків-скритнохоботнік; листя - хрестоцвіті блішки, жуки-листоїди, гусениці білана, капустяна міль, капустяна совка, личинки ріпакової пильщика, хрестоцвіті клопи.
Проти них проводять запилення редису тютюновим пилом або деревною золою. Слід пам'ятати, що сівба редиски в ранні терміни дозволяє попередити ураження рослин. Появі цих шкідників сприяють суха, спекотна погода.