Колись давно з узбережжя Середземного моря до нас завезли такий овоч, як редька. Але про те, що вона дуже корисна відомо практично всім. Вирощувати редьку можна на дачі, це не важко. Для того що б зрозуміти як, існує багато книг і журналів, де завжди можна знайти про це більш детальну інформацію. А в цій статті ми розповімо вам чим корисна редька для організму.
Редька - корисні властивості і протипоказання
Корисні властивості редьки полягають в основному в міститься в ній цілого комплекс біологічно активних речовин, а саме: білків, вуглеводів, амінокислот, ферментів, вітамінів В і С, органічних кислот, харчових волокон.
Редька збагачена серосодержащими речовинами володіють фітонцидні властивості. У ній переважають солі кальцію, багато заліза, високий рівень магнію і калію.
За кількістю солей калію редька лідирує серед інших овочів, а по кальцію і магнію заслужено займає серед них перше місце. В 100г білої редьки приблизно 0,7 мг заліза, фосфору - 13мг, магнію - 21мг, кальцію - 20, калію - 356мг, в чорній калію більш 1190мг.
Чим корисна редька в медицині?
Редька корисна тим, що сприяє порушенню апетиту, стимулює поліпшення відділення шлункового соку.
Через своїх корисних властивостей редька може використовуватися як жовчогінний і сечогінний засіб, що корисно при набряках і хворобах нирок. Інформація, що міститься в редьці клітковина сприяє виведенню з організму холестерину, це добре при профілактиці атеросклерозу.
Терту редьку використовують при ревматизмі і подагрі, сильних болях в суглобах, запаленнях м'язів, як розтирання. При радикулітах і невритах, можна чергувати з розтираннями бджолиним або зміїною отрутою, або будь-якими іншими настоянками.
Настоянка на основі корисних властивостей редьки для розтирання: суміш з 1/2 склянки соку редьки, 1 склянки меду, 1/2 склянки горілки або спирту, 1 столова ложка солі. Рекомендується застосовувати сік редьки при катарі верхніх дихальних шляхів, бронхіті, кашлюку і як відхаркувальний засіб.
Протипоказання до застосування редьки і її корисних властивостей все-таки є. Зловживати редькою не рекомендується, це може викликати подразнення слизової шлунка і кишечника. Обережними з цим овочем треба бути і тим, хто має проблеми з подагрою, гастритом, виразкою шлунка, деякими хворобами серця, підшлункової залози. Якщо виникли будь-які проблеми, краще проконсультуватися з лікарем.
Корисні властивості і протипоказання соку редьки
Корисні властивості редьки величезні. У цьому овочі міститься не надто велика кількість вітамінів, однак вони досить різноманітні: присутній і каротин, і вітаміни В, С, і нікотинова кислота. Крім того, в редьці є сірковмісні речовини, який і обумовлюють незвичайний запах і смак цього коренеплоду.
У складі редьки присутній корисний фермент, який розчиняє стінки клітин безлічі бактерій.
Де застосовуються корисні властивості соку редьки?
Сік редьки має всі ті ж корисні властивості, що і безпосередньо сам коренеплід.
- Сік редьки використовують в якості примочок, які можна прикладати до гнійних ран, наривів або виразок. Крім того, він має високу ефективність при лікуванні екземи.
- Через своїх корисних властивостей сік редьки має ранозагоювальні, протизапальні, а також бактерицидні властивості. Тому його використовують з метою лікування запальних процесів очей і носоглотки.
- Сік прекрасно лікує гінекологічні захворювання.
- Сік отриманий з редьки має також сильну сечогінну і жовчогінну дію. Тим, хто бажає домогтися іменного такого ефекту, потрібно приймати сік чорної редьки. За добу слід пити не більше півлітра соку з водою, розведеного 1: 3. Однак починати прийом цього корисного кошти потрібно з невеликих порцій, приблизно по сто грам.
- Сік з редьки з додаванням меду потрібно готувати наступним чином. Коренеплід слід вибрати великий, після цього потрібно видовбати в ньому серцевину так, щоб вийшло поглиблення, яке і заповнюють медом. При кімнатній температурі вона почне давати сік. Його потрібно зібрати за допомогою ложки з поверхні меду.
- Корисні властивості соку редьки відомі і в народній медицині. Тут цей лікарський засіб радять застосовувати при простудних захворюваннях, які супроводжує кашель.
- Крім того, корисний сік редьки з медом приймають, якщо виявлені камені в жовчному міхурі, а також при сечокам'яній хворобі.
- Сік отриманий з редьки дуже корисний. Він має високу ефективність при бронхітах, хворобах легенів, трахеїтах.
Протипоказання соку редьки
Протипоказання до внутрішнього вживання соку редьки наступні: виразкова хвороба шлунка, подагра, запалення кишечника або шлунка, ряд захворювань печінки і нирок.
Чим корисна редька в косметології та кулінарії
Застосування корисних властивостей редьки в косметології
- Поживна маска, чорну редьку натерти, віджати сік, 1 столову ложку кашки, змішати з ложкою сметани і 1 чайною ложкою меду. Допоможе тим, у кого шкіра схильна до пересихання.
- При веснянках можна протирати обличчя соком редьки.
- Для зволоження шкіри потрібно змішати ложку редьки з оливковою олією.
- При шкірі схильної до жирності, столову ложку редьки змішати з яєчним білком.
- Якщо у вас змішана шкіра, то їй на користь піде цей рецепт на основі корисних властивостей редьки: терту редьку змішайте з оливковою олією, додайте пару крапель лимонного соку.
- При лущення шкіри, сміти кашку з редьки, з вершками і жовтком.
- При проблемах з розширеними порами слід натерти редьку, додати лимонного соку, 3 ложки кефіру, залиште на обличчі на 10 хвилин, змийте прохолодною водою.
Корисні властивості редьки в кулінарії
Корисно частіше вживати в їжу салати зі свіжих овочів з додаванням рослинної олії.
Можна приготувати салат з однієї редьки, натер її на крупній тертці або просто порізати тонкою соломкою, можливо поєднання з іншими овочами, капустою, буряком, огірком. Такі салати на основі корисних властивостей редьки рекомендується вживати в їжу мінімум раз в день, краще спочатку дня за сніданком.
Редьку можна смажити, приготувати з неї вареники, використовувати при готуванні м'яса. Добре поєднується редька з оселедцем. З редькою можна варити борщ, робити окрошку.