Rosa cinnamomea L. (R. majalis Herrm.)
Родова назва шипшини походить від грецького слова "rhodon" - рожевий. Російська назва - через гострі і численних шипів. Народні назви: дика троянда, своборіна, свороборнік, чіпорас, шіпішнік.
Шипшина добре знали як лікарська рослина ще в Стародавній Греції. У IV ст. до н.е. Теофраст у своїй "Природній історії" дав настільки докладний його опис, що воно багато століть переходило з книги в книгу практично без змін. У травник Людвіга Гребер є рецепт від 1563 р застосуванню шипшини в якості зубного порошку для зміцнення ясен. У Росії плоди шипшини (або, як його раніше називали, сво-роборніка) також здавна використовували для лікування та попередження кровоточивості ясен і як засіб для загоєння ран. Вважалося, що "вода свороборінного кольору рани загоює, свербіж виводить, рані не дає поширитися ні в ширину, ні в довжину". У XVI-XVII ст. для заготівлі плодів шипшини навіть споряджалися спеціальні експедиції в оренбурзькі степи. Під час російсько-турецької війни в першому військовому госпіталі в Москві пораненим для підтримки сил і лікування давали "патоку свороборіна-ву". Згадавши цю традицію, лікарі військових госпіталів часів Великої Вітчизняної війни лікували рани водними відварами плодів шипшини.
Відомо понад 60 видів і велика кількість різновидів шипшини. Найбільш поширені шипшина коричнева, шипшина даурський - R. dahurica Pall. шипшина голчастим - R. acicularis Lindl. шипшина собачий - R. сапгпа L. шипшина зморшкуватий - R. rugosa Thunb.
Шипшина коричнева росте майже по всій європейській частині Росії, особливо на півночі, а також в Західному і Східному Сибіру до Байкалу. Шипшина даурский відрізняється чорно-пурпуровим кольором гілок. Виростає в південних районах Східного Сибіру і Далекого Сходу. Шипшина голчастим має гілки, густо засаджені тонкими прямими рівномірними щетинками, в основі листа часто по 2 тонких шипики. Він росте в лісовій зоні, заходячи в тундру. Має великий ареал - від Тихого океану до Карелії. Південна межа ареалу проходить через Північний Казахстан, по Волзі на захід до Фінської затоки. Шипшина зморшкуватий має червоні квітки і дуже великі плоди. Зростає на Далекому Сході, часто культивується в садах. Шипшина собача має блідо-рожеві квітки, плоди яскраво-червоні, чашолистки відігнуті вниз і після дозрівання плодів опадають. Зростає на Україні і Кавказі. Плоди цього шипшини набагато біднішими вітаміном С, тому при зборі його слід відрізняти (за відігнутими або відсутності чашолистки) від інших видів шипшини. Всі перераховані види шипшини допускаються до вживання.
Шипшина зазвичай зростає на луках, по річкових заплавах, лісових узліссях і в лісах між чагарниками. Для медичних цілей використовують плоди. Для повного збереження вітамінів їх треба збирати до заморозків. Зібрані плоди відразу сушать в печі або сушарках. Вони можуть зберігатися 2 роки.
Крім того, плоди шипшини містять різні цукру (до 18%), пектини (до 12%), лимонну і яблучну кислоти (до 3%), мінеральні елементи.
З специфічно діючих речовин плоди містять флавоноїди (в тому числі флавоноїди кверцитрин), дубильні речовини (таніни) (4,5%), ефірну олію.
Ефективність дії шипшини насамперед пояснюється наявністю в ньому аскорбінової кислоти. Цей вітамін регулює окислювально-відновні процеси в організмі, при цьому підвищується стійкість організму до інфекцій, підвищується працездатність і в цілому стимулюється обмін речовин. Добова потреба людини у вітаміні С становить 50 мг, і вона задовольняється 10-15 г сухих плодів шипшини.
"Холосас" - сироп, приготовлений на згущеному водному екстракті плодів шипшини і цукру. Призначають при холециститі, гепатиті. Звичайна доза - по чайній ложці 2 3 рази в день.
"Каротолін" - масляний екстракт з м'якоті плодів шипшини. Рекомендується для лікування різних шкірних захворювань (трофічні виразки, екземи, дерматити, псоріаз), для чого на уражені ділянки 2-3 рази на день накладають серветки, просочені препаратом.
Масло шипшини, що отримується з горішків шипшини, багате на каротиноїди (до 40%), ненасиченими жирними кислотами і вітаміном Е (токоферолом). Масло застосовують як зовнішньо, так і внутрішньо. Їм змазують тріщини сосків, трофічні виразки, опіки, пролежні, променеві ураження шкіри. При дерматитах призначають зовнішньо і всередину по чайній ложці. При виразковий коліт корисні клізми маслом щодня або через день по 50 мл протягом 2-4 тижнів.
Цілісні плоди заварюють як чай або роблять настій. Для чаю беруть 10- 15 плодів на 200 мл води, кип'ятять 10 хв, додають 1-2 чайні ложки цукру і залишають в теплому місці на кілька годин. Проціджують і п'ють по 0,5-1 склянці 1-2 рази на день до їди. Настій готують на водяній бані. Для цього столову ложку (20 г) неочищених плодів подрібнюють, поміщають в скляний або емальований посуд, заливають 400 мл окропу і ставлять на киплячу водяну баню, часто помішуючи. Через 15 хв знімають з лазні і настоюють 24 год, потім проціджують і п'ють по 0,25-0,5 склянки 2 рази в день.
Крім того, плоди шипшини входять до складу різних зборів, що застосовуються при авітамінозах, при захворюванні шлунково-кишкового тракту, при хронічних нефритах, при захворюваннях жовчних шляхів і жовчного міхура.
Rosa majalis Herrm. (R. cinnamomea L.)
Листя складні, непарноперисті, з 5-7 парами бічних листочків. Листочки тонкі, зближені, довжиною 1,4-6 см, шириною 8-28 мм, довгасто-еліптичні або довгасто-яйцеподібні.
Квітки великі, діаметром 3-7 см, з п'ятьма рожевими пелюстками і пятіраздельная чашкою; тичинок і маточок багато. Квітки поодинокі, рідше по 2-3, на коротких квітконіжках, довжиною 5-17 мм, з ланцетоподібними прицветниками. Пелюстки від блідо-червоних до темно-червоних. Плоди кулясті або сплюснуте-кулясті, рідше яйцеподібні або еліптичні, гладкі, помаранчеві або червоні, м'ясисті, увінчані залишаються чашолистки.
Розмножується шипшина насінням і вегетативним шляхом - нащадками і зеленими живцями. Вегетативне розмноження забезпечує найбільш дешеве і швидке отримання врожаю плодів шипшини, а також дозволяє проводити відбір його високопродуктивних форм.
Збирають плоди до настання морозів, так як плоди, зворушені морозом, при відтаванні втрачають значну частину вітамінів. Підморожені плоди збирають лише в тому випадку, коли є можливість пустити їх в переробку без розморожування, що забезпечує хороше збереження вітамінів.
Сушити плоди шипшини слід якомога швидше після збору. Їх сушать у печах при температурі 80-90 ° С або в овощесушілках, провітрюючи і часто перевертаючи. Після сушіння плоди очищають від чашолистків і домішок. Крім цілих плодів, що носять назву неочищених, заготовлюють також очищені плоди. В цьому випадку свіжі плоди перед сушінням розрізають уздовж або поперек і видаляють з них плодики-горішки та волоски. Добре висушені плоди шипшини повинні зберегти природний колір, запах і смак, містити не більше 14% вологи, не бруднити рук і не злипатися в грудки при стисненні, не мати домішки потемнілих і запліснявілих плодів.
Вихід сухої сировини залежить від часу збору, виду шипшини та інших факторів. В середньому з 100 кг сирих плодів виходить 32-42 кг сухої сировини.
Шипшина введений в культуру в Підмосков'ї, Башкирії, Алтайському краї та інших районах. Виведено високовітамінні і високоврожайні сорти: Вітамінний ВНІВІ, Великоплідний ВНІВІ, Воронцовський 1 та ін.
Препарати з плодів шипшини вживають головним чином як полівітамінний засіб при гіпо-та авітамінозах, особливо при авітамінозі С, а також при різних захворюваннях, що супроводжуються підвищенням потреби організму у вітамінах.
Аскорбінову кислоту застосовують в профілактичних і лікувальних цілях при цинзі, недокрів'ї та виснаженні організму, геморагічних діатезах, різного роду кровотечах (носових, легеневих, ниркових, маткових), при променевої хвороби, яка супроводжується крововиливами, як засіб, що підвищує опірність організму в боротьбі з місцевими та загальними інфекційними та інтоксикаційними процесами. Шипшина використовують для вітамінізації їжі і продуктів в дитячих установах, лікарнях І підприємствах громадського харчування.
Протипоказаннями до застосування великих доз аскорбінової кислоти і побічно препаратів шипшини є тромбофлебіт, ендокардити і недостатність кровообігу.