Рекламне просування ресторану на ринку, менеджмент в ресторанному бізнесі

- надання відомостей про режим роботи ресторану, його місцезнаходження, зручних підходах, наявності стоянки для автомобілів;

- відкриття діючої кредитної лінії або клубної картки ресторану для постійних клієнтів;

- майбутній виступ справжніх чи уявних зірок естради в шоу-програмі ресторану;

- можливості недільного сімейного бриньчачи, що влаштовується в ресторані за типом шведського столу;

- початок програми просування сніданків в ресторані, коли кожному відвідувачу, який зробив будь-яке замовлення в ранкові години, безоплатно надається обмежена або необмежена кількість чаю-кави;

Сенс іменних персональних запрошень - підтримувати зв'язок з постійними відвідувачами ресторану. Тут широко використовуються візитні картки гостей ресторану, отримані в ході організованих раніше різних лотерей і розіграшів, що проводяться в торговому залі. Формування цільової групи постійних відвідувачів ресторану має для кожного ресторатора принципове значення. Саме цими міркуваннями пояснюється практика іменних персональних запрошень.

В першу чергу потрібно створення оригінальної, що запам'ятовується концепції нового бренду. В умовах, коли ресторанний ринок перенасичений однотипними пропозиціями, люди починають вибирати бренд, який їм найближче по стилю життя.

Текст і особливо торгова марка (назва ресторану) повинні бути добре видно на відстані. Композицію можуть скласти три елементи, не більше. Шрифт - чим більше, тим краще, а фарби повинні бути чистими і яскравими.

Дерево з розлогою кроною поруч з рестораном в темний час доби буде красиво виглядати з гірляндою (кліплайтом), яку просто закріплюють на гілках і підключають до електромережі ресторану. Гірлянда не схильна до впливу атмосферних опадів і привертає до себе увагу потенційних відвідувачів ресторану яскравим світінням безлічі білих міні-лампочок.

У вітрині при вході в ресторан можна встановити світлове меню. По контуру будівлі або вивіски ресторану можна застосувати гнучкий світиться шнур з безліччю лампочок - дюралайт, який кріпиться за допомогою дроту або пластикових тримачів, привертаючи увагу перехожих.

Схожі статті