Рекомендації по поминальної трапези
Після похорону члени сім'ї померлого збирають близьких родичів, знайомих, товаришів по службі, друзів покійного на поминки.
Поминальна трапеза трактується як продовження траурної церемонії, тому в ритуалі поминок дотримуються певних правил і традицій.
Поминальні обіди влаштовують за звичаєм: в день похорону, на дев'ятий і сороковий день.
До поминального столу прийнято подавати ритуальні страви: кутю, поминальні млинці, кисіль. Крім обов'язкових страв зазвичай подають холодні рибні закуски. Гаряча їжа бажана, так як вважається, що душа покійного відлітає разом з парою. Поминальну кутю роблять з вареного рису, облитого розведеним на воді медом, і родзинок. Зерна служать знаком воскресіння, а мед і родзинки, знаменує духовну насолоду благ вічного життя. В куті укладені уявлення про безсмертя душі. За традицією з куті, а її з'їдають три ложки, починається поминальний обід. У разі якщо покійний був православний кутя повинна бути благословенна в ході панахиди.
Після куті, починається подача першого страви - щей або супу.
Бажано, щоб на поминальному столі стояло парна кількість страв.
Рекомендується включити в меню ті страви і напої, які любив покійний.
Щедрий і вишуканий поминальний стіл - показує данину поваги присутнім.
Спиртні напої на поминальному столі сприяють зняттю емоційної напруги, стресу, пов'язаного з втратою рідних і близьких.
Застільна бесіда в основному присвячується поминання покійного, спогадами добрим словом про його справах на землі, спрямована і на розраду рідних.
Поминальний стіл прикрашають гілками ялини, брусниці, мирта, чорною траурною стрічкою. Скатертина стелять однотонну, частіше приглушених тонів, яку по краях можна декорувати чорною стрічкою. Існує традиція на поминальний стіл для покійного, ставити прилад на порожню тарілку і чарку з горілкою, прикриту шматком чорного хліба.
Часто поруч з не зайнятим місцем покійного, ставлять його портрет в траурній рамці.
Під час проведення поминок, перше слово говорить за традицією глава сім'ї, потім право вести траурне застілля передається ведучому, який надає слово бажаючим. Поминальні слова прийнято вимовляти стоячи, а після першого вшанувати пам'ять покійного хвилиною мовчання, також стоячи.
При присутності на поминках більше п'ятдесяти гостей, рекомендується встановити звукопідсилюючу апаратуру, щоб всі могли почути промови виступаючих.
Перед входом до зали, де збираються учасники, виставляється план розсадження, з яким можуть ознайомитися запрошені на поминальний прийом.
Залишки поминального обіду, а особливо випічка, завжди лунає присутнім "на винос" з тим, щоб ті й будинки могли ще раз зі своїми домочадцями пом'янути добрим словом померлого, тим більше, що не всі могли з різних причин бути присутнім на поминках.