8 - теплозахист колони; 9 - переливний пристрій; 10 - отвір;
11 - сітки; 12 - холодильник;
13 - фільтр (при необхідності).
Аналогічні процеси відбуваються на всіх елементах. З дефлегматора пари надходять в холодильник, де конденсуються і охолоджуються. Воду для охолодження подають через патрубок 12 з водопроводу або вище розташованої ємності. Вихід дистиляту починається після прогріву парами насадок елементів 8.
Підігрів куба здійснюється будь-яким джерелом тепла. Через недостатню паропродуктивності куба вихід дистиляту може бути відсутнім. В такому випадку слід збільшити паропроизводительность куба або зменшити площу контакту парів зі стінками дефлегматора приміщенням всередину дефлегматора теплоізолюючих кілець з дерева, ПХВ, пароніту, згорнутого в трубку, не закриваючи при цьому отвори трубки холодильника 4.
При перегонці бражки або вин на спирт, масу в кубі підтримують в стані слабкого кипіння (80-90 градусів). Фракції, відібрані на початку і кінці перегонки (по 5% від виходу), додають до наступної партії переганяється бражки до 4 разів. Головні і хвостові фракції після 4 відбору використовують в технічних або гігієнічних цілях через великий вміст в них сивушних масел.
Середня фракція використовується за призначенням. Вести перегонку на спирт в житловому приміщенні не можна. Перегонку припиняють при фортеці дистиляту менше 5%. Продуктивність установки по спирту до 2 літрів на годину.
Примітка: установку необхідно обов'язково оснастити двома термометрами. Перший встановити в герметичному патроні, прикріпленому до пробки 1, (в патрон залити мінеральне масло). Другий градусник повинен вказувати температуру води на виході з корпусу холодильника (патрубок 3).
Установка може бути виготовлена з будь-яких доступних матеріалів (луджена жерсть, латунь, мідь, нержавіюча сталь, алюміній) зварюванням, пайкою, на різьбових з'єднаннях. Замість краником можна використовувати шматки гумової трубки або шланга, перетискають затискачем.
Для отримання високоякісного продукту, сировина повинна бути обов'язково прозорим, без каламуті, для чого воно повинно відстоятися або бути профільтровано.
Очищення від сивушних масел відбувається досить ефектно, але для повного очищення продукт необхідно пропустити через фільтр з активованого вугілля, при продуктивності до 3 літрів на годину можна використовувати побутовий фільтр, але не б / у.
На 1 літр на годину продуктивності 75-80% продукту при 15% -му сировину необхідна колона об'ємом приблизно 6 літрів і 1,5 кВт потужності для нагрівання. Продуктивність і необхідна потужність приблизно пропорційні обсягу колони (при інших рівних умовах).
Для забезпечення рівномірної подачі сировини і тривалої роботи установки без нагляду в подає посудині з сировиною, можна зробити поплавковий регулятор рівня (як в карбюраторі) і подавати в нього сировину зверху самопливом або знизу під тиском.
Для зменшення втрат спирту на випаровування при виході можна встановити найпростіший холодильник для кінцевого продукту за схемою труба в трубі, а для охолодження використовувати воду для конденсатора. Подача сировини повинно здійснюватися так, щоб була можливість контролювати його витрати. Установка повинна бути абсолютно герметична і мати тільки ті отвори (про які йшлося).
Кінцевий продукт можна використовувати за призначенням без додаткової обробки; на смак він краще горілки середньої якості і не йде ні в яке порівняння з самогоном, але якщо його додатково очистити, дати відстоятися 2-3 тижні на сухих ягодах черемхи або горобини, дубової кори, то тоді Ви в повній мірі відчуєте, що робота зроблена не дарма.
Примітка: При внутрішньому діаметрі колони 100 мм. і висоті 800 мм, внутрішній обсяг складе 6,3 кВт (одна газова конфорка має потужність до 2 кВт).
Отвір 10 бажано обладнати додатковим автономним холодильником.