Готельний бізнес - активно розвивається. За останні роки ми спостерігаємо за виходом на ринок нових готельних брендів, нових концепцій, нових технологічних форматів відпочинку та розваги гостей. Це означає, що конкуренція зростає з року в рік і вимагає від готельєрів не тільки постійно вдосконалювати рівень сервісу і набір послуг, що надаються, а й час від часу вдаватися до реновації готелю. Адже за інших рівних умов вимогливий гість завжди вибере готель з кращими умовами
бізнес-тренер, генеральний директор компанії КК «РосИнвестОтель»
Гості зі звичайних туристів сьогодні перетворюються в професійних мандрівників, які розуміють і знають толк у відпочинку, роблять свій вибір місць і напрямків відпочинку виходячи з критеріїв, які для них є основними і значущими. Локація готелю, зручний для гостей маршрут до нього готелю, хороші вид з вікна, зручні номери, смачний сніданок, тренажерний зал - одним словом, комфорт і затишок. У сучасних реаліях, коли на ринок щорічно виходять десятки нових готелів, міні-готелів, апарт-готелів, рівень конкуренції за гостя, за його увагу, а, значить, за його гроші - зростає.
∙ вартість номера - 52%;
∙ сучасний і зручний номер - 51%;
∙ вартість сніданку - 48%;
∙ зручне розташування - 39%;
∙ вибір додаткових послуг - 22%;
∙ можливість проживання з дітьми - 17%;
∙ розміщення домашніх тварин - 9%.
Як бачимо, зручний номер, хороший сон слідом за безпекою і смачною їжею мають величезне значення для всіх опитаних гостей. Протягом багатьох років через низьку конкуренції і високого попиту з боку гостей і, як наслідок - хорошого завантаження протягом року, власники готелів не задавалися питанням реновації об'єкта. Раніше було колись, тепер - пізно і немає інвестицій на проведення оновлень і поліпшень.
Для діючих об'єктів реновація - це складний і дорогий процес, пов'язаний з незручностями для гостей, ризиком призупинення роботи готелю на період її проведення і, відповідно, фінансовими втратами. Ще одна проблема - відсутність знань і досвіду проведення подібних робіт, брак необхідних фахівців з належною кваліфікацією.
Проте рано чи пізно отельеру доведеться вдатися до реновації, інакше конкурентні переваги закладу згодом будуть тільки слабшати в силу відкриття нових конкуруючих готелів, розвитку технологій, старіння власного номерного фонду і ще безлічі причин.
Етапи реновації готелю
Отже, з'ясуємо, що на кожному етапі необхідно зробити і запланувати, щоб до призначеного терміну отримати результат, а не розчарування.
Починати роботи необхідно з проведення технічного аудиту, що дозволяє оцінити загальний технічний стан готелю, прилеглої території, основних її вузлів, гостьових і допоміжних зон, виявити основні «хворі» місця готелю.
Аналіз технічної документації, проекту реконструкції дозволяє оцінити можливості і глибину необхідної реновації, створення проекту відповідно до сучасних вимог до готельних об'єктів. Оцінки підлягає весь комплекс, незалежно від того, готуєте ви заклад до реновації цілком або тільки частина (один або кілька поверхів, лише зони загального користування і т.п.). Повне знання стану готелю дозволить в подальшому розбити роботи на етапи, а також на терміни їх проведення.