Відкрита кухня або ресторан навпаки. Петербурзькі бізнесмени оригінально підійшли до кулінарної справи. Два роки тому вони відкрили заклад, в якому відвідувачі самі собі готують вечерю. І самі ж за це платять.
Це схоже на своєрідний гастрономічний театр, в якому ставлять кулінарний спектакль. Меню тут особливої ролі не грає, головне - емоції. Експеримент, до речі, виявився успішним. Клієнтів стає більше, прибуток незвичайного ресторану - зростає.
Пара шеф-кухарів і 12 учнів. Такі кулінарні шоу-майстер-класи тут проводять вже два роки. Участь в них коштує майже як похід в ресторан, тільки гість сам собі готує вечерю.
«Раз на два тижні ми збиралися на кухні, запрошували наших знайомих шеф-кухарів з різних ресторанів, готували різні вечері, спілкувалися, пили вино. І в один прекрасний момент кухня перестала вміщати в себе всіх бажаючих. Тоді ми подумали, що це знак - потрібно створювати таке місце, куди всі зможуть прийти », - розповів співзасновник кулінарної студії Олександр Андрюшкевіч.
Шлях до гастрономічного дива Олександр починав з роботи офіціантом. Відкриту кухню створював разом з колегами по цеху. На оренду приміщення, ремонт, меблі і техніку пішло більше 70 тисяч доларів. Уже через рік ідея почала приносити регулярний прибуток.
«Люди приходять сюди, і у них вже є початковий інтерес до приготування. Треба кожному приділяти увагу, дивитися, щоб всі були зайняті, і зробити цей процес захоплюючим. Публіка різна, але все прийшли за тим, щоб насолодитися і знайти для себе нові рецепти », - каже шеф-кухар Антон Вихорев.
Але фокус все-таки є. Гості кулінарної студії готують «понарошку»: трохи шаткують або помішують інгредієнти в каструлі. Все це під жарти шеф-кухаря, який, насправді і куховарить страви. Тому їжа завжди виходить смачною.
Творці кулінарної студії зробили ставку на гарний настрій. Саме за ним і приходять гості в гастрономічний театр.
Детальніше в сюжеті: Старт UP
Пора міняти гуму. Як вибрати якісні зимові шини
Архітектура проти депресії: дев'ять найбільш фотогенічних локацій Москви
«Непередбачувана країна з щедрим народом», або пригоди англійця в Росії
Як приготувати по-справжньому смачну оселедець
Пхали, вареники і деруни: разнообразим пісний стіл за рецептами наших сусідів
Смачна, ніжна, своя: як роблять моцарелу по-російськи