Фото риби "Фрегат"
Соковита червона риба, запечена з овочами під сирною скоринкою.
Без такого кораблика у нас не обходиться жоден святковий стіл, та й на столі повсякденному теж є частим гостем. Як правило роблю я його з однією метою - урізноманітнити стіл рибним блюдом що б кожен зміг знайти собі щось до душі. Такий кораблик дуже швидко розпилюється на частини і зникає в глибинах святкового столу.
Сам спосіб приготування риби я прочитала в кулінарному журналі, і з тих пір не розлучаюся з ним ні за що і ніколи. Спробуйте і Ви, і тоді на вашому столі з'явиться дуже барвисте і смачну рибну страву.
Інгредієнти рецепта риби "Фрегат"
- Філе червоної риби - 400 гр. (У мене горбуша)
- Сир - 100 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- сіль
- перець
- Рослинна олія для смаження
- Лимон - 1/3 шт. (для прикрас)
Як приготувати червону рибу, запечену з сиром, покроковий рецепт з фото
Філе риби необхідно в такій кількості, що б повністю закрити дно форми без просвітів. Я беру довгу прямокутну форму (що б було схоже на борт корабля), якщо у вас такої немає, підійде і квадратна (в цьому випадку можна зробити багато порційних "вітрильників" розрізавши на шматочки)
Морква потерти на крупній тертці.
Цибулю порізати півкільцями
Обсмажити цибулю і моркву до напівготовності (я обсмажувала 7 хвилин)
Філе порізати шматочками
Скласти в мазати маслом форму
Зверху викласти обсмажену цибулю з морквою.
Сир натерти на крупній тертці
Посипати зверху рибу.
Накрити фольгою, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 35-40 хвилин.
Залишається тільки прикрасити і з гордістю нести на стіл)
