Корисна їжа - гарант нашого міцного здоров'я і гарного зовнішнього вигляду. Саме тому ми намагаємося вибирати продукти, насичені амінокислотами, вітамінами і мікроелементами. Риба голець - якраз така, а тому стане відмінним блюдом на сімейному столі.
Яка вона, риба-голець?
Що мешкає в прісних водах, риба голець відноситься до сімейства лососевих. Перебувати може в річках або озерах, а іноді пристосовується і до одного середовища, і до іншого. Кількість різновидів Гольцев - близько 40, проте в Європі зазвичай продаються невеликі особини, які не мають луски, які дуже зручні в приготуванні і мають дуже смачне і соковите м'ясо.
Користь риби-голець
Крім своїх виняткових смакових якостей, риба голець дивно корисна, судіть самі:
- В її м'ясі містяться ненасичені жирні кислоти омега-3, які нормалізують рівень холестерину і кальцію в організмі, завдяки останньому, поліпшується стан кісток і суглобів. Також речовина захищає нервові клітини головного мозку, запобігає появі та збільшення тромбів в артеріях, має колосальний вплив на стан шкіри, оскільки скорочує ризик виникнення вугрової висипки. До того ж, омега-3 не синтезується в людському організмі, тому поява продукту, який містить цю речовину, в раціоні так важливо;
- У порції в 100 грам міститься добова норма вітаміну Е, який допомагає шкірі довго залишатися молодою, оскільки є антиоксидантом. Також він покращує метаболізм і зміцнює судини;
- З вітамінів групи В риба має: тіамін, який колосально важливий для вуглеводного, білкового та жирового обміну; рибофлавіном, який підтримує нормальний стан слизових оболонок і бере участь в синтезі гемоглобіну, як і мідь, також міститься в рибі; фолієвою кислотою, яка просто необхідна для утворення нових клітин;
- У хімічний склад входить і вітамін А, необхідний для синтезу ферментів і гормонів, а також для успішного функціонування зорової системи;
- Кальцій, з'єднуючись з фосфором, сприяє здоровому станом кісток і зубів. Взаємодія кальцію і магнію дарує здоров'я серцево-судинної системи. Залізо ж допомагає успішно засвоюватися цього мінералу в організмі людини;
- Селен, також міститься в рибі, захищає нас від ракових пухлин і, в цілому, зміцнює імунітет. Він же сприяє виведенню важких металів з організму;
- Калій покращує постачання мозку киснем, а взаємодіючи з натрієм, нормалізує водний баланс організму.
Завдяки всьому цьому, риба голець є дійсно корисною і правильною їжею, яка необхідна кожному.
Вітаміни та мінерали в рибі гольці
Як було відзначено вище, даний вид риби насичений мінералами і вітамінами, які благотворно впливають на нас. Наводимо конкретні числа за змістом мікро- і макроелементів.