Головна / Життя на борту / їстівні чи летюча риба? Правильні рецепти лову і приготування риби на яхті
Летюча риба, символ Барбадосу, морське чудовисько, яке вміє парити над морською гладдю. Тобто вистрибувати з води і нестися кілька десятків метрів зі швидкістю, що досягає 60 км / ч. Особина вистрибує і ширяє над водою, відчуваючи небезпеку або без видимих причин, що робить її вразливою мішенню для рибалок.
Де шукати летючу рибу?
Подорожуєте в пошуках летючих риб? Тоді слід направити яхту в води будь-якого теплого моря, в якому температура не падає нижче 20 ° С. Незважаючи на велику поширеність, багато видів мешкають в акваторії з температурою води від 23 ° С. Місце проживання деяких видів поширюється до Ла-Маншу, і навіть до Південної Норвегії і Данії. Хочете знайти летючу рибу біля берегів Росії? Прямуйте в затоку Петра Великого. Часом над водою злітають японські літуни, і при належній вправності можна піймати кілька.
Як ловити летючу рибу на яхті?
Захід сонця фарбує небеса в усі відтінки вогню і золота, чи не час вирушати в дорогу? Виловлювати летючу рибу зручніше вночі, так як цікаві особини звертають увагу на світло. Вони або підлітають до джерела світла, або підпливають до ліхтаря, розправивши грудні плавці.
Слід приготувати приманки для вилову: креветки, ракоподібні, личинки, комахи.
У період нересту і з настанням темряви зручно використовувати донну вудку. Особи опускаються на дно і годуються серед водоростей, туди і потрібно закидати наживку. Готуйтеся до того, що вони почнуть вистрибувати - тут і стане в нагоді яскраве освітлення. Літунів стрибне в вашу сторону, а, значить, зловити рибу яхті не складе труднощів. Потрапляючи в човен, назад вона не вибереться, не вистачить розгону.
Полювання на летючих особин стала популярним видом риболовлі, на Сейшелах навіть існує міжнародний центр з ловлі літунів бонфіш. Новий вид спорту так і називається - Бонфіш. Конкуренцію вам складуть досвідчені рибалки з усього світу, адже інтерес до такої риболовлі постійно зростає.
Особливості лову в різних країнах
Ваш шлях пролягає через Полинезийские острова? Тоді необхідно приготувати мережі, сачки і гачкові снасті з наживкою у вигляді черв'ячків, личинок, креветок. Головне пам'ятати про цікавість крилатих особин і запалювати ліхтарі, які залучають їх у ваші мережі.
На Філіппінах місцеві жителі користуються мережевими пастками, зябровими мережами і кошельковими неводами. Для більшого ефекту «женуть» рибу до мереж спеціальні човни. Сильно зголодніли і хочете зібрати великий улов? Можна вчинити таким же чином.
У водах Індії хитрі рибалки чекають нересту і використовують нерестовища з пучків гілок, буксируваних човном. Особи збираються в гілках для нересту, саме час безперешкодно ловити їх мережами.
На Карибських островах не тільки ловлять рибу, а й збирають ікру з прибережної рослинності. Але сама глобальна рибалка проходить в Японії, де вилов даного виду становить 60% від світового видобутку.
Як готувати летючу рибу?
Їстівна чи летюча риба? Так, а м'ясо смачне, соковите і ніжне. Також в ціні її ікра, що має назву «тобико». У Китаї літунів вважають цілющою, і це не випадково: в філе і ікрі міститься безліч корисних мікроелементів. Корисно вживати філе риби і ікру при важких фізичних навантаженнях, так як в ній міститься велика кількість білка.
Улов є, як же смачно приготувати летючу рибу? Для початку замісити тісто для клярі: змішуємо склянку борошна, 2 яйця, порізані цибулину, петрушку. Додаємо чайну ложку вустерського соусу, щіпку сушеного кмину, листя селери, сіль і чорний перець за смаком. В отриману суміш кладемо філе і залишаємо на півгодини. Після цього виймаємо шматки і смажимо на сковороді, рясно змащену оливковою олією - до золотистої скоринки. Подається з соусом тартар замішаним з соком зі сковороди.
Якщо вам попалося велику кількість ікри, то без суші не обійтися. Готувати блюдо недовго. Головне - заздалегідь замочити ікру в соусі спайсі. Перед плаванням також потрібно запастися рисом, рисовим оцтом, цукром, четвертинкою лимона, соусом Мирин, водоростями Комбу і норі для закочування суші.
Промитий рис (200 г) заливаємо холодною водою на 2 пальці, після закипання варимо 10 хвилин на повільному вогні. У каструльці змішуємо оцет (500 мл), соус (40 мл), водорості Комбу (10 г), 2 столових ложки цукру і вичавлюємо лимон - варимо 15 хвилин на повільному вогні. Рис об'єднуємо з тільки що приготованим соусом. З рису робимо брусочки і обертаємо його норі, трохи змочуємо водою. Зверху викладається ікра.
Низькокалорійний вечеря готова. Можна підкріпитися і знову вирушати в дорогу!