Рулетики з риби. приготовані за цим рецептом, виходять дуже соковитими, ніжними і смачними. Завдяки паніровці, блюдо має хрустку скоринку, яка зберігає соковитість риби. Незвичайна подача і зовнішній вигляд урізноманітнює не тільки повсякденний стіл, але підійде і для святкового.
Для приготування рулетиків з риби нам знадобиться:
2 шт. філе будь-якої риби;
100 г вершкового масла;
100 г сиру;
100 г панірувальних сухарів;
100 г борошна;
2 яйця;
петрушка, часник, сіль і перець;
Рибне філе нарізати на порційні шматочки. Кожен відбити молотком для м'яса. Рибу посолити і поперчити. На серединку кожного шматочка риби викласти шматочок вершкового масла, трохи натертого на тертці сиру, порізаної зелені, подрібненого часнику.
Кожен рулетик з риби обваляти в борошні, потім в яйці, в самому кінці рясно обваляти в панірувальних сухарях.
Викласти рибні рулетики на сковороду і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін до готовності.
Смажити на повільному вогні під кришкою, щоб наші рибні рулетики гарненько присмажився.
