Москва і Московська обл.
При згадці риби шпроти ми відразу ж представляємо страви приготовані зі знаменитими консервованими шпротами, які колись були справжнім делікатесом. Ще років 40 тому, щоб роздобути жадану баночку шпрот потрібно було добряче попотіти, побігати, а іноді навіть дати хабар працівнику торгівлі.
У сучасному світі такої проблеми більше не існує. Тепер можна піти в будь-який магазин і купити консервовані шпроти, які виробляють з однойменної риби. Риба шпроти відноситься до сімейства оселедцевих. Німецька назва риби Sprotte надовго закріпилося в російській мові.
Риба шпроти являє собою маленьку морську рибку. Довжина тіла риби шпроти рідко перевищує 15 см, вважається, що максимальний розмір шпрот - 18 см. При такому маленькому розмірі риби шпроти мають невелику вагу, всього 10-12 грам в одній рибці. Рід шпроти мешкає в Середземному, Чорному і Балтійсько морях.
Найбільші рибні промисли по заготівлі риби шпроти розташовані в Північному, Балтійському і Норвезькому морі. Данія, Російська Федерація, Норвегія, Югославія і Латвія ведуть видобуток шпрот в промислових масштабах.
Суті підвид риби шпроти - Європейський шпрот (Sprattus). Європейський шпрот активно видобувається в РФ біля берегів Балтійського і Чорного морів. Риби шпроти живуть в зграї, це суттєво полегшує видобуток такої риби. Європейський шпрот в свою чергу підрозділяється на кілька видів - Sprattus sprattus balticus, Sprattus sprattus sprattus і Sprattus sprattus phalericus.
Наприклад, знамениті балтійські консервовані шпроти роблять з Sprattus sprattus balticus, цю рибу в народі частіше називають кількою. Балтійський шпрот або кілька є основним об'єктом рибного промислу. Ареал проживання балтійської риби шпроти обмежується Ризьким або Фінською затокою.
калорійність шпрот
Калорійність риби шпроти дорівнює 137 Ккал на 100 грамів продукту, що погодьтеся зовсім небагато. Тому рибу шпроти можна вживати активно худне людям в якості дієтичного продукту харчування. Однак безконтрольне споживання консерви, зведе всю дієтичну користь риби шпроти до мінімуму.
Для виготовлення консервів застосовується рослинне масло, яке збільшує калорійність риби шпроти в рази. Тому краще вибрати для регулярного вживання страви зі свіжої риби шпроти. А у свята і в особливі дні вашого життя можна розслабиться і побалувати себе консервами зі справжніх прибалтійських шпрот.
користь шпрот
Вся риба вважається неймовірно корисною для організму людини. Риба шпроти не стала винятком з цього правила збалансованого і здорового харчування. Головна користь риби шпроти полягає в прекрасному вітамінно-мінеральний склад риби. В шпроти міститься велика кількість кальцію, магнію, заліза, фосфору і калію.
Калорійність риби шпроти 136.8 кКал
Енергетична цінність риби шпроти (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 50% | 50% | 0%