Недоліки: велика голова
Вомер дуже дивна на вигляд рибка і навіть лякає. Нещодавно стала з'являтися на ринках, в супермаркетах і спеціалізованих пивних магазинах. А все нове звичайно цікаво спробувати.
І якщо багато колись незвичні для нас риби, такі як дорада, з деяких пір уже не така вже екзотика, то вомер поки ще не сильно відомий.
Нам попадався вомер тільки в копченому вигляді, але кажуть продають і в'яленого вомер, а буває і сирого.
Ця рибка не є річкова і навіть не морська, вона океанська. А океанська риба як відомо найкорисніша.
Хоч риба і має настільки загрозливий вигляд, але відноситься до знайомого нам сімейства ставридових. При цьому вомер має свій характерний відмітний ознака - крутий високий лоб і специфічну виступаючу вперед щелепу. Саме тому вомер не сплутаєш з іншою рибою. Луска відсутня, зате є шипи на плавцях і животі.
Риба Вомер копчений
Вомер притаманний досить цікавий смак. Риба не суха, Жирненький. М'ясо щільне, але ніжне і не волокнисте з легким копченим присмаком. Дуже смачно!
Звичайно ж вомер ідеально підходить до пива в якості закуски. Але не менш гарний він у поєднанні з вареною картоплею і зеленим салатом.
У нашій родині ця рибка в копченому вигляді припала всім до смаку, хочу тепер спробувати в'яленого вомер. Та й сирого купила б із задоволенням, уже навіть рецепти приготування пригледіла.
Можливо Вам це буде цікаво: