Якщо ви вирішили дотримуватися певного харчування в пост, то потрібно врахувати, що в строгий пост рибні страви заборонені.
Якщо ж пост не строгий, то в певні дні церква дозволяє послаблення у вигляді рибних страв або страв з морепродуктів.
Щоб скоротити споживання рослинного масла, найкраще готувати рибу в пароварці або запікати в духовці.
Я люблю готувати рибу в горщиках, так як це швидко, смачно і корисно!
Необхідні інгредієнти (десь на 4 горщика):
- філе будь-якої риби (краще жирної: лосось, скумбрія - грам 300);
- картопля (дві-три штуки);
- цибуля ріпчаста (одна середня головка);
- морква середня (одна штука);
- зелень за смаком (кріп, петрушка);
- сіль. перець за смаком;
- масло рослинне (пара ст.л.).
Горщики змащуємо рослинним маслом.
Картопля очищаємо, промиваємо, нарізаємо невеликими кубиками і розподіляємо на дно горщиків.
Рибу нарізаємо також невеликими кубиками і укладаємо на картоплю, посипаємо сіллю, перцем.
Лук очищаємо, промиваємо та нарізаємо півкільцями.
Розкладаємо рівномірно на рибу.
Морква очищаємо, промиваємо, натираємо на крупній тертці або ріжемо соломкою або невеликими кубиками.
Розкладаємо зверху цибулі.
Можна налити трохи (пара ст. Л.) Води. щоб нічого не підгоріло.
Ставимо горщики в холодну (!) Духовку і запікаємо все хвилин 40-50 при температурі 180 градусів.
Подавати можна в горщиках (щоб трохи охололи), посипавши все подрібненою зеленню.