Домашня рибка (рибні консерви в домашніх умовах), до смаку як магазинні консерви в маслі. Ця страва має сподобається любителям рибних консервів.
Для приготування підійде як звичайна річкова риба, так і будь-яка морська, до речі, дуже смачно використовувати скумбрію, що не солону оселедець, так само не погано за смаком буде мойва. У моєму варіанті рецепта консервів з риби - це звичайна річкова риба середніх розмірів. З готового блюда можна робити рибні салати, бутерброди. Отже, приступимо.
Інгредієнти для рибних консервів:
- Риба - 1 кг;
- Ріпчасту цибулю - 500 гр;
- Сіль - 1,5 чайні ложки;
- Перець чорний горошок - 10 шт;
- Перець духмяний горошок - 10 шт;
- Рослинна олія - 100 мл;
- Вода - 300 мл;
- Чай (заварка) - 2 ст. ложки;
- Лавровий лист - 4 шт.
Рецепт приготування домашньої рибної консерви:
Рибу почистити, випустити кишки, відрізати голову. Видаляємо плавники і хвіст, ріжемо невеликими шматочками, приблизно по 5 сантиметрів. Шматочки риби складаємо в миску і солимо. Все перемішуємо і відставляємо в сторону (фото 2).
Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями.
Беремо каструлю або казанок з товстим дном і щільною кришкою, на дно кладемо шар нарізаної цибулі, потім шар риби і так чергуємо поки не закінчиться риба, верхнім шаром обов'язково повинен бути цибулю. На рибний шар не забуваємо покласти горошинки чорного і запашного перцю, поливаємо рослинним маслом (фото 3).
Два пакетики чорного чаю або дві столові ложки (бажано крупнолистовой заварки) заливаємо окропом і даємо добре настоятися.
Коли заварка настоїться, виливаємо її в рибу.
Чугунок накриваємо кришкою і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, а коли закипить, справах вогонь тихенько, щоб рибка ледве-ледве булькала, і варимо її два з половиною години. За 10 хвилин до кінця варіння кидаємо лавровий лист.
Через два з половиною години домашня рибна консерва в маслі готова. Нехай повністю охолоне і можна вживати.
Обговорювали статті і фото
Лайкнути. )
Відкрили сторінку на фейсбуці. Навіщо, - поки незрозуміло.
Тим не менш, якщо не важко, - проголосуйте будь ласка.
ТОВАРИ ТА ПОСЛУГИ