Рецепт приготування рибних консервів в домашніх умовах
Рибні консерви в домашніх умовах все більш популярним їх рецепти також часто миготять в заголовках статей. Сьогодні ми вибрали найкращі рецепти, щоб ви змогли заготовити на зиму не тільки варення і компоти, а й смачну і корисну рибку. Такі консерви вийдуть нічим не гірші за тих які ви змогли б купити в магазинах, а їх вміст не буде для вас загадкою покритою мороком, як це часто буває, коли ви купуєте консерви, а замість соковитою смачною рибки, трапляються одні голови і очі. Тому запастися рибою і закрити її буде відмінним вибором для любителів. Рибу ви можете наловити або піти купити на ринку, головне правильно підійти до вибору.
Консервуємо на зиму рибу в домашніх умовах рецепти:
Шпроти по домашньому в олії:
- Дрібна річкова або морська рибка близько кілограма.
- Лук 200 грам.
- Масло рослинне 100 грам.
- Вино сухе, або звичайна вода 150 грам.
- Дев'яти процентний оцет 50 мілілітрів.
- Солимо і приправляємо за смаком.
Приступаємо до готування:
- Рибку чистимо від луски, чистимо нутрощі повністю. Відрізаємо зайві частини: голови, хвостики і плавники, промиваємо під струменем води.
- У каструлю на саме дно викладаємо кільця цибулі, після чого укладаємо рибку, солимо. Після цього шару повторюємо, до тих пір поки не заповнимо каструлю на 70%.
- Тепер заправляємо спеціями, перчимо, додаємо лист лавра.
- Зверху поливаємо все, маслом, оцтом і вином сухим (ну або водою).
- Ставимо каструлю на газ, щільно прикриваємо кришку, і на слабкому вогні тушкуємо близько п'яти годин.
- Після гасіння, рибу не слід чистити від кісточок, вони стануть дуже м'якими і не помітними.
- Розкладаємо рибку по банкам попередньо стерилізованих, і закриваємо кришкою, ставимо в холодну, темне місце до зими.
Кілька в томатному соусі в домашніх умовах:
Якщо ви не любитель риби в маслі, напевно вам до смаку припаде кілька в томатному соусі, це практично легендарні консерви, давайте спробуємо приготувати їх в домашніх умовах.
- Кілька свіжа три кілограми.
- Помідори свіжі п'ять кілограм.
- Перець болгарський один кілограм.
- Лук один кілограм.
- Морквина два кілограми.
- Масло рослинне півлітра.
- Дві столові ложки солі.
- Дев'яти процентний оцет близько 300 мілілітрів.
- Додавайте цукровий пісок за смаком.
- Томати, моєму під проточною водою, після чого перемелює їх за допомогою м'ясорубки. Морквину за допомогою великої терки натираємо соломкою. Болгарський перець режим соломкою. Цибулю нарізаємо підлозі кільцями.
- Морква, цибуля з перцем страхуємо на сковорідці. Доводимо до красивого жовтуватого кольору.
- Викладаємо піджарку в каструлю, туди ж слід додати і помідорні масу.
- Варимо все це близько 60 хвилин, періодично помішуючи.
- Тепер додаємо кільку і проварюємо ще 60 хвилин.
- Солимо, перчимо, вливаємо оцет, і додаємо цукор за смаком.
- Все це потрібно поставити на вогонь поварити п'ять хвилин.
- Тепер встерілізованние заздалегідь банки, викладаємо масу і закриваємо кришкою. Прибираємо в прохолодне, темне місце.
Рибні консерви в домашніх умовах рецепти, ви дізналися, залишилося визначитися з тим який саме спосіб приготування підійде вам, і приступати до готування, щоб ви не вибрали, в будь-якому випадку бажаємо вам удачі, у вас все вийде, з вами був сайт - Фермер без клопоту. до нових зустрічей і удачі!
Вам також буде цікаво