2 ст. ложки соняшникової олії
3 -3,5 склянки борошна
1.Висипать борошно в миску і зробити лунку. Вбити туди яйце, влити молоко, додати сіль і замісити тісто.
2. Коли замісили тісто, зробіть в ньому лунку і влийте туди соняшникова олія. Гарненько вимісити. Ця маленька хитрість зробить тісто дуже ніжним і еластичним.
3. Тісто покласти в пакетик і прибрати в холодильник на півгодини відпочивати.
Поки тісто відпочиває займемося фаршем. Рибу відокремити від шкіри і кісток. Філе дрібно порубати, додати сіль, перець і дрібно нарізану цибулину. Перемішати.
Тісто тонко розгортаємо, стаканчиком вирізаємо гуртки. У кожен гурток тесту кладемо начинку, звертаємо навпіл і кінці притискаємо виделкою. Вилку потрібно періодично вмочати в борошно, інакше вона буде прилипати до тесту.
Пельмені потрібно варити у великій кількості киплячої підсоленої води 4-5 хвилин. Нопомніте, що заморожені пельмені будуть варитися на 2-3 хвилини довше.
