Незважаючи на мінімум інгредієнтів і простоту приготування, цей рецепт річкової форелі на грилі можна назвати справжнім делікатесом. Хрустка скоринка, пікантний смак і незабутній аромат, - що ще потрібно для пікніка на свіжому повітрі? Для приготовлення річкової форелі на грилі, розрахованої на чотири персони, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Форель, готову до кулінарній обробці, промиваємо і висушуємо паперовими рушниками.
- Ретельно натираємо річкову рибу перцем і сіллю зовні і всередині.
- Обдаємо окропом лимони, а потім нарізаємо їх на тонкі кружальця гострим ножем.
- Споліскуємо кріп, струшуємо воду і дрібно рубаємо зелень.
- Форель фаршируємо кружками лимона і кропом, а потім викладаємо на решітку гриль.
- Зверху на рибу кладемо по кілька кружалець лимона і посипаємо кропом.
- Збризгуємо річкову рибу оливковою олією і запікаємо на грилі, періодично перевертаючи форель, рівно 25 хвилин.
- Обсмажену форель подаємо на стіл в гарячому вигляді з хрустким листовим салатом і зеленню.
- За бажанням в даному рецепті кріп можна замінити ароматною сумішшю чебрецю і розмарину.
Час готування 40 хвилин Складність Складна Працюй 4 порції
Складові:
Перець чорний мелений 4 шт по 300 гр Річкова форель (обр 2 ст.л Оливкова олія Сіль 2 шт (середні) Лимон великий пучок Кріп