Ріпа - Brassica rара L. - дворічна рослина з родини капустяних - Brassicaceae, або хрестоцвітих - Cruciferae. Коренеплід м'ясистий, округло-плоский, жовтого або білого кольору. Верхня його частина може бути буро-жовтої, бронзової, фіолетовою, зеленою і навіть чорної. У деяких сортів верхня половина червона, як у редису. М'якоть коренеплоду соковита, приємна на смак, жовтого або білого кольору. Рослини першого року життя мають листя вкриті щетинками завдовжки до 0,5 м, жовтувато-зеленого кольору. Стеблові листки світло-зелені. Квітки жовті. Стручок з численними дрібними насінням. Насіння коричневого кольору, дуже швидко втрачають схожість.
У нашій країні, ріпа не так популярна як інші овочі, як наприклад редиска і ріпа. Її вирощують любителі на дачних ділянках. У дикому вигляді ріпа не росте. Родина культурної ріпи - Передня Азія. Культивують її дуже давно. До появи картоплі ріпа грала дуже велику роль в харчуванні жителів Європи, до кінця XVIII ст, вона була другим хлібом.
Це холодостійка рослина, має невеликий вегетаційний період. Її вирощують в помірній смузі і в північних районах. Насіння починає рости вже при температурі 1-5С, витримують короткочасний холод до -10С. На 3-ю - 5-ту добу після посіву насіння проростає. Плоди дозрівають на 60 - 80 добу після посіву. Склад: Плоди або коренеплоди містять до 17% сухих речовин, з них до 9% цукрів, до 2% сирого білка, 1,4% клітковини, 0,1% жиру, до 73 мг% вітаміну С, до 0,12 мг% вітаміну B1. вітамін В2. провітамін А, вітамін РР, солі калію, кальцію, фосфору, заліза, магнію, сірки. У коренеплоді міститься гірчичне масло, яке надає ріпі гоструватий смак і аромат. Коренеплоди зберігають в підвалах і льохах, краще все зберігати при температурі + 1С.
Ріпа збуджує апетит і покращує зір, її сік - хороше протицинготний засіб. Вареної ріпою і соком лікували ларингіти, астму, порушення сну. Відвар від кашлю з коренеплодів:
Відвар: Взяти 2 столові ложки подрібненої ріпи, 1 склянку окропу, кип'ятити 30 хвилин. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на добу. При кашлі також просто їдять варену ріпу. При бронхіті пити відвар 50 мл 4 рази на день.
- При подагрі розтерту варену ріпу прикладати до хворих місць. З відвару можна робити ванни - також помогати при подагрі.
Теплим відваром полоскали рот від зубного болю, оскільки, як з'ясувалося тепер, ріпа має протизапальні та антисептичні властивості.
Відвар від зубного болю: Свіжу ріпу подрібнити. 2 столові ложки подрібненої сировини варити 15 хвилин в склянці окропу, процідити. Полоскати рот при зубному болю. Можна використовувати відвар як сечогінний засіб, а також при дискінезії жовчних шляхів.