Напевно, навряд чи можна зустріти того, хто не любить плов. Ця страва, яке прийшло до нас зі східної кухні, вже давно зайняло гідне місце в нашому меню. А скільки його рецептів можна сьогодні знайти! Давайте розглянемо, як приготувати рис з куркою на сковороді. По суті, це той же плов, тільки готується він набагато швидше, а виходить не менш смачним.
Готуємо улюблене блюдо із зеленим горошком
Як приготувати рис з куркою на сковороді швидко і незвично? Дуже просто: додайте до м'яса і рису зелений горошок і зелень, і ви отримаєте смачне і вишукане блюдо.
- 500 г курячого м'яса;
- 2-3 часникових зубчики;
- головка цибулі;
- масло оливи;
- 500 г рису;
- бульйон курячий;
- 200 г зеленого замороженого горошку;
- кінза;
- сіль;
- суміш перців.
приготування:
- М'ясо курки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо його на маслі оливи, поки воно не покриється золотистою скоринкою, а потім перекладаємо в піалу.
- Лук і часникові зубчики чистимо і подрібнюємо, пасеруємо овочі на маслі, в якому смажили м'ясо.
- Як тільки овочі будуть готові, викладаємо до них курку, практично доверху вливаємо бульйон, який відварюємо заздалегідь, і додаємо подрібнену зелень.
- Доводимо бульйон до кипіння і викладаємо в сковороду рис. Його попередньо потрібно промити, як то кажуть, в семи водах.
- Варимо рис на маленькому вогні, не накриваючи кришкою сковороду. Готуємо до тих пір, поки бульйон практично не википить.
- Коли залишиться зовсім небагато рідини, викладаємо заздалегідь розморожений горошок і додаємо суміш перців і сіль. Перемішуємо і тушкуємо, поки рис не буде готовий.
- Слідкуйте, щоб рис не пригоріла. Якщо необхідно, додайте трохи відфільтрованої води або бульйону.
святковий гарнір
Рис з куркою на сковороді, приготований за цим рецептом, сміливо можна подати як гарнір на святковий стіл. Вишуканий смак страви додадуть свіжі помідори і спеції. Цікавий і спосіб його подачі. Загалом, що говорити? Давайте краще спробуємо приготувати.
- 2 ст. рису;
- 2-3 м'ясистих помідора;
- 350 г курячого м'яса;
- 3 ст. відфільтрованої води;
- головка цибулі;
- 25 г масла вершкового;
- чорний перчик мелений;
- суміш спецій;
- сіль;
- олія рафінована рослинна.
приготування:
- М'ясо промиваємо та нарізаємо середніми шматочками.
- Цибулину чистимо і подрібнюємо кубиками.
- У глибоку сковороду додаємо масло рослинне, а потім вершкове. Викладаємо цибулю і пасеруємо його.
- Додаємо до цибулі куряче м'ясо і обсмажуємо.
- Коли м'ясо побіліє, додаємо в сковороду промитий рис і перемішуємо. Накриваємо кришкою і Томім три хвилини.
- Потім вливаємо в сковороду 1 ст. відфільтрованої води і готуємо страву на мінімальному рівні конфорки.
- Тепер стежимо за рівнем рідини. Приблизно через десять хвилин її стане менше, і нам потрібно буде додати ще 1 ст. води і тушкувати страву далі.
- Через 10-15 хвилин вливаємо останній стакан відфільтрованої води і додаємо перчик чорний мелений, сіль і спеції. Тушкуємо блюдо на маленькому вогні до готовності рису. Не забудьте накрити сковорідку кришкою.
- Коли в сковороді залишиться зовсім небагато рідини, викладаємо до м'яса з рисом нарізані кубиками помідори. При бажанні можете зняти з них шкірку, обдавши томати окропом.
- Тушкуємо блюдо, поки в сковороді не випарується зайва рідина. Тільки стежте, щоб рис не підгорів. Готову страву по консистенції має бути схожим на різотто.
- Викладаємо рис з м'ясом і овочами акуратною гіркою і прикрашаємо гілочками свіжої зелені.
Плов з куркою на сковороді за лічені хвилини
Якщо потрібно швидко приготувати ситний і смачний обід або вечерю, цей рецепт прийде вам на виручку. А барбарис і зіра додадуть страві пікантності і неперевершений аромат.
- 350 г курячого м'яса;
- головка цибулі;
- морква;
- 1,5 ст. рису;
- часникові зубчики;
- ½ ч. Л. зіри;
- 1 ч. Л. барбарису;
- перчик червоний і чорний мелений;
- вода відфільтрована;
- олія рафінована рослинна;
- кухонна сіль.
приготування:
- М'ясо готуємо і нарізаємо. Обсмажуємо його на маслі рослинному до придбання золотистої скоринки.
- Овочі чистимо і подрібнюємо: цибуля - полуколечкамі, а моркву натираємо.
- В окремій сковороді пасеруємо цибулю, а потім викладаємо його поверх м'яса.
- У цій же сковороді обсмажуємо моркву і викладаємо її зверху цибулі.
- Тепер вливаємо гарячу воду таким чином, щоб рідина покрила інгредієнти приблизно на 1 см.
- Накриваємо кришкою сковороду і тушкуємо блюдо на мінімальному рівні конфорки п'ятнадцять хвилин.
- Додаємо в плов барбарис, зіру і перець, а також солимо його.
- Рис промиваємо і викладаємо рівним шаром поверх моркви. Додаємо відфільтровану воду так, щоб вона на 2 см покрила рис.
- Готуємо плов на невеликому вогні, поки рідина не випарується до рівня рису. Кришкою сковороду не накривати.
- Потім вставляємо цілі очищені часникові зубчики, накриваємо кришкою сковороду і готуємо плов приблизно хвилин п'ятнадцять.
- Готовий плов розкладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу.
Соковита курочка з рисом і чорносливом
Приготуємо плов на сковороді з додаванням чорносливу. Таке блюдо не залишить байдужим жодного гурмана. До речі, замість чорносливу можна додати курагу. Вийде теж дуже смачно.
- 0,5 кг курячого м'яса;
- 50 г чорносливу;
- 1 ст. л. сушеного базиліка;
- 2 ст. л. приправи каррі;
- 3-4 ст. л. сметани;
- 2 ст. відфільтрованої води;
- масло оливи;
- 1 ст. рису;
- сіль;
- перчик чорний мелений.
приготування:
- Перш за все, заллємо водою чорнослив і залишимо на півгодинки.
- Філе курки промиваємо та нарізаємо. Обсмажуємо його в олії оливи до золотистої скоринки.
- Тепер додаємо в сковороду сметану, сіль, базилік і перчик. Тушкуємо блюдо 2-3 хвилини.
- Викладаємо промитий рис, розподіляючи його рівномірно. Вливаємо вказану кількість води.
- Готуємо страва хвилин п'ять, а потім викладаємо чорнослив, попередньо злив з нього воду.
- Тушкуємо плов до готовності рису.
Ось так просто і швидко можна приготувати рис з куркою на сковороді! Спробуйте всі варіанти, і ви обов'язково виберете той, який буде вам до душі. Готуйте з задоволенням і смачного!
Читайте інші цікаві рубрики