1 середня курка (у мене була невелика)
2 лимона
1/2 ч.л. сушеного розмарину
4-5 зубчиків часнику
1 ст.л. оливкового масла
сіль і перець за смаком
У курки обрізаємо кінці крил і хвіст. На грудях робимо кілька надрізів ножем і засовуємо в них зубчики часнику. Натираємо курку сіллю, перцем і сушеним розмарином. Збризгуємо соком одного лимона і половиною ложки оливкової олії.
У другого лимона зрізаємо верхівку і наколює лимон в декількох місцях виделкою.
Засовує даний лимон в порожнину птиці, щоб приблизно третина його стирчала назовні :) Зв'язуємо ніжки курки. Кладемо курку в форму, змащену оливковою олією.
Ставимо в розігріту до 205 ° С духовку приблизно на 1 годину - 1 годину 15 хв. У другій половині запікання кожні 15 хвилин поливаємо курку соками з дна форми. Курка готова, коли температура всередині на стику ніжки і тулуба досягає 75 С (або при пробі ножем з неї тече прозорий сік).
Даємо курці хвилин 10 постояти в формі. Перекладаємо на блюдо, розв'язуємо ніжки і подаємо.
"Обручальна курка" - рецепт хороший і дуже простий!
