Впевнена, більшість з нас готують для повсякденних вечерь з року в рік відпрацьовані страви, до яких звикли всі члени сім'ї: котлети, гуляш, відбивні. Все, що виходить за рамки звичного, вимагає трохи більшої кількості часу, і тому, напевно, з'являється на наших столах на порядок рідше, хоча, набивши руку, ви можете готувати такі страви швидко і часто. Це урізноманітнює стіл і внесе в повсякденний раціон сім'ї цікаві нотки - у випадку з рисовою локшиною з куркою. наприклад, азіатські.
Стандартна рисова локшина складається тільки з рисової муки і води, однак, деякі виробники, щоб запобігти швидкому разваривание і раскісанія продукту, додають до складу кукурудзяний крохмаль.
Рисова локшина з куркою навряд чи "потягне" на святкове блюдо, тому спробуйте пару раз приготувати її саме для звичайних сімейних вечерь - повірте, це просте блюдо напевно приживеться у вас вдома і стане частим гостем на столі. Воно просто в приготуванні, пікантно на смак і абсолютно чарівно при подачі - яскраве, багатобарвне і апетитне. Рисова локшина з куркою корисна і навіть дієтично в деяких сенсах, тому немає приводу не спробувати!
1 невеликий перчик чилі;
3/4 зубчики часнику;
3-4 ст. л. соєвого соусу;
100 г печериць;
1/2 солодкого перцю;
50 г пекінської капусти;
300 г рисової локшини;
2 ст. л. рослинного масла;
Перець чилі моєму, видаляємо насіння, нарізаємо тонюсенькими півкільцями. Будьте обережні - різні сорти чилі гострі по-різному - цілком можливо, що вам знадобиться тільки половинка стручка, хоча варто враховувати і те, що рисова локшина з куркою повинна бути пікантною і відчутно пекучої.
Очищений часник нарізаємо дрібними кубиками.
У невеликій мисці змішуємо часник, перець чилі, заливаємо соєвим соусом.
Куряче філе промиваємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо довгастими смужками-брусочками.
Викладаємо куряче філе в соєво-часниково-перцевий маринад, залишаємо мінімум на 20 хвилин. Зручно зробити ці підготовчі маніпуляції вранці - ввечері, прийшовши з роботи, досить буде лише дістати м'ясо з холодильника і відразу почати готувати.
Нарізаємо болгарський перець тонкими смужками.
Печериці нарізаємо пластинками.
У достатній кількості води відварюємо рисову локшину.
Акуратно - зазвичай 3-5 хвилин цілком достатньо, рисова локшина дуже швидко розварюється.
На сковороді, розігрітій з рослинним маслом, обсмажуємо куряче філе майже до готовності - близько 4 хвилин.
Через хвилину - солодкий перець і нарізану смужками або кубиками пекінську капусту.
Викладаємо відварену локшину, перемішуємо, вимикаємо вогонь.
Присипаємо підсушеними кунжутними зернами.
З келихом вина може вийти дуже непоганий відпочинковий вечір в колі родини.
