Густий, яскравий і насичений суп, дуже ситний, смачний і ароматний, він цілком може замінити повноцінний обід.
Рецепт приготування рисового супу з куркою і томатами
складові
- 300 гр. Курячого філе,
- 100 гр. рису,
- 4 великих томата,
- 3 бульби картоплі,
- 2 середніх моркви,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 1 червоний солодкий перець (болгарський),
- 3 зубчики часнику,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- Лавровий лист, сіль, паприка, мелений чорний перець за смаком,
- Зелень (кріп, петрушка).
Спосіб приготування
- На сковороді розігріти олію і обсмажити в ньому лук нарізаний тонкими півкільцями і морква нарізану соломкою.
- Куряче філе нарізати кубиками, додати в сковорідку до цибулі і моркви, готувати 5-7 хвилин. Туди ж додати нарізаний кубиками червоний болгарський перець і тушкувати ще 10 хвилин.
- З томатів зняти шкірку, для цього треба зробити неглибокий хрестоподібний надріз, занурити їх на 20 секунд в окріп а потім в холодну воду і зняти шкірку. Очищені томати нарізати невеликими кубиками.
- У каструлі закип'ятити воду, покласти в неї нарізану кубиками картоплю і готувати до напівготовності, потім додати добре промитий рис і дати закипіти.
- У суп додати підготовлений томати і курку з овочами, додати паприку і лавровий лист, посолити, поперчити і варити на середньому вогні 20 хвилин.
- У суп видавити часник, накрити кришкою, зняти з плити і дати настоятися 10-15 хвилин.
- Подавати посипавши дрібно посіченою зеленню.
РЕКОМЕНДУЮ СПРОБУВАТИ:
